Pékek, büfések, háziasszonyok, figyelem! Hatályba lépett az akrilamid csökkentéséről szóló uniós rendelet. A szabály betartása csökkenti a sült krumpli, a péksütemények és a kávé készítésekor fellépő egészségügyi kockázatot. […]
Címke: élelmiszer
A termelők is felelősek a fipronil ügyért
Ahogyan arról már több hírünk is szólt, hazánkat sem kerülte el a fipronil-ügy. Sokan azonban csak a forgalmazókat okolják a kialakult helyzet miatt, pedig az országos főállatorvos szerint a termelők is tehetnek a veszélyes helyzet megállításáért. […]
Enne tücsköket marhahús helyett?
Az utóbbi időben több olyan hír is napvilágot látott, miszerint a jövőben rovarokkal váltanák ki a sertés, vagy épp a marhahúst a szakemberek, mivel a rovarokat kevesebb környezetterheléssel lehet tenyészteni, mint a fent említett jószágokat. Úgy tűnik, ez nem is olyan távoli jövő. Brüsszelben már meg is kezdték a rovarfarmok kialakítását. […]
A húspiac szigorúbb szabályozásának eredménye: trükközés és sok-sok ellenőrzés
Augusztustól már nem lehet mindenféle terméket virsli és párizsi néven értékesíteni. Minimum 51 százalékos hústartalmat kell elérnie ugyanis a fent nevezett készítményeknek, ellenkező esetben más nevet kell adni nekik. Viszont most kiderült: szinte ellenőrizhetetlen, hogy a termékek valóban megfelelnek-e a követelményeknek. […]
Elektronikus orr segít kiszagolni a szermaradványokat
A legismertebb elektronikus orr az alkoholszonda. Segítségével ki lehet mutatni egy leheletből, hogy ivott-e valamit a vizsgált személy. Egy hasonló szerkezetet hoztak most létre kutatók, ami élelmiszerekben tudja megállapítani, hogy mennyi szermaradvány vagy káros anyag van benne. […]
Fejenként 68 kg élelmiszert dobunk a kukába évente
A Nébih elkészítette az első, igazán részletes élelmiszer-hulladék felmérését. Az adatoktól megnyugvást vártak, de katasztrófa lett a vége: sokkal több élelmiszert pazarolunk el, mint azt eddig sejtettük. […]
Okos élelmiszerekkel hódítanák meg a magyar piacot
Nagy dobásra készülnek a sütőipari cégek, úgynevezett okos élelmiszereket dobnának piacra Magyarországon. ’Okosságuk’ abban rejlik, hogy finomságuk mellett még egyes betegségek kialakulásának kockázatát is csökkentenék. […]
27 év alatt 1 millió hektár termőföld tűnt el Magyarországról
Bajban lehet a jövőben a világ – és beleértve a magyar – mezőgazdaság, ugyanis rohamosan fogy a termőföld. Hazánkból 27 év alatt 1 millió hektár termőközeg tűnt el. A támogatási rendszer átalakítása segíthet a föld védelmében. […]