Itt az ideje a fűszernövények téli tartósításának

Rengeteg fűszer van, amelyekkel ételeinket kicsit megbolondíthatjuk. Ilyen például a szegfűszeg, a gyömbér, a babérlevél, az ánizs, a kakukkfű és az oregánó is. Télire elsősorban az egynyári fűszernövényeket szoktuk betárolni, ennek pedig most jött el az ideje.

Nyár közepe van, fűszernövényeink ilyenkor érik el azt a kort, amikor nyugodt szívvel betakaríthatjuk őket és megkezdhetjük betárolásukat télire. Az egyik tartósítási mód a szárítás.

A kis csokorba kötött hajtásokat fejjel lefelé, árnyékos, szellős helyen kell felaggatni. Átlagos, nyári időjárás esetén a hajtások 7-10 nap alatt kellően kiszáradnak. Tovább nem ajánlatos a feldolgozásukkal várakozni, mert a hangyák, a fülbemászók és egyéb rovarok szívesen telepednek beléjük. A csomókat felbontjuk, a leveleket a hajtásokról lehúzzuk és enyhén megmorzsoljuk; a leveleket ne törjük porrá, mert akkor sokat veszítenek az értékes beltartalmukból. A felaprózott anyagot célszerű jól záródó befőttes üvegekbe tölteni, cédulával ellátni (tartalom, időpont) és hűvös, sötét helyre rakni. Világos, napos helyen a készítmény sokat veszíthet a színéből és az ízéből!

Az oregánó frissen és szárítva is kiváló fűszernövény, célszerű hát télire is eltenni néhány levelet
Az oregánó frissen és szárítva is kiváló fűszernövény, célszerű hát télire is eltenni néhány levelet

 

Hűtőben is tárolhatjuk!

A szárítás nélkül tárolandó fűszerféléket (metélőhagyma, petrezselyem zöldje) műanyag lapon, éles késsel aprózzuk fel és fóliába csavarva a háztartási hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A bölcs kertgazda a termett fűszereket egy év alatt felhasználja, mert tudja, hogy a következő évben még többféle és még értékesebb termést fog betakarítani!

Forrás: balintgazda.hu

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Vessen másodszorra is! – 14 zöldségféléből v... Megduplázhatja a termelhető zöldség mennyiségét, ha nyár közepén él a másodvetés lehetőségével. Bálint gazda írásából megtudhatja, hogy mi a teendő a ...
Augusztusi teendők a kertben Bálint gazda oldalán ismét hasznos információkat tudhatunk meg a következő hetek legfontosabb kertészeti tevékenységeiről. Most, a nyár derekán csúcs...
Augusztus első harmada: kezdődhet a betakarítás... Mostanában mindenki (főleg a gazdák) a szeszélyes időjárásról beszél. Bálint gazda oldalán viszont ismét sok megfogadni érdemes tanács jelent meg, mel...
Így takarítson be! – 10 tanács Mielőtt eljön a szüret ideje, mindenképpen érdemes elolvasnia Bálint gazda 10 nélkülözhetetlen tanácsát. Ön mennyit tudna felsorolni, mielőtt elolvass...
Milyen szaporítóanyaggal telepítsek szamócást?... Aki szamócatelepítésen gondolkodik, annak az alábbi cikk - amely Bálint gazda oldaláról származik - nagy segítség lehet. A szamóca hagyományos szapor...
Súlyos esetek A sok hasznos tanács mellett érdekességekre is bukkantunk Bálint gazda közösségi oldalán. Ez lehet az, amikor átértékelődik a „lemegyek a piacra, és v...