Rengetegen szeretik a jó magyar pálinkát, de embere válogatja, hogy kinek mi ízlik. Az ízlés és a minősítés fejlesztésére hozott létre egységes pálinka bírálati rendszert a Nemzeti Pálinkakiválóság Program. Az idei megmérettetésre 43 kereskedelmi pálinkafőzde 382 pálinkát, illetve törkölypálinkát nevezett be. […]
Az Európai Parlament (EP) brüsszeli, kétnapos plenáris ülésén elfogadta a szeszes italok meghatározását, kiszerelését és címkézését tartalmazó rendelet-tervezetről kialakított tárgyalási álláspontját. Az EP álláspontja támogatja a magyar pálinkafőzési hagyományok megtartását. […]
Bár az erdélyi magyarok is hódolnak a pálinka készítésének és fogyasztásának, hivatalosan nem létezik pálinka Erdélyben. A magyar földrajzi eredetvédelem szerint ugyanis nem lehet ezen a néven nevezni az ottani szíverősítőt. Magyarország keresi a jogi megoldást arra, hogy az erdélyi pálinkatermelők is használhassák a pálinka kifejezést. […]
Az igazán jó pálinka elkészítése művészet. Sok mindenre oda kell figyelni, ugyanakkor van három olyan terület, ahol érdemben eldőlnek a dolgok. Itt lehet jelentős mértékben javítani vagy éppen rontani a pálinkafőzás során produkált minőségen. Az egyik ilyen elem a magozás, a másik a pálinka metanoltartalmának megfelelő beállítása, míg a harmadik a szeszpára megfelelő hűtése. […]
A magyar házi pálinka külföldön nem igazán híres – bármit is gondolunk erről – , mivel, szinte minden országnak van valamilyen, gyümölcsből főzött, erős itala. Panaszkodnak is a nagytermelők, hogy exportálni szinte lehetetlen a termékeiket, a száraz adatok azonban ennek az ellenkezőjét mondják. […]
A magyar pálinkát az Európai Unió eredetvédettséggel látta el, így kizárólag a magyar földön, magyar gyümölcsből előállított párlatot lehet ilyen névvel ellátni. Erdélyben is gyártanak finom pálinkát, de azt már nem lehet így hívni – konfliktus lett a vége. […]
Idén is megrendezték a Pálinka Országkóstoló rendezvényt. Számtalan díjat osztottak ki a verseny bírái, sőt, kiderült az is, melyik lett Magyarország legjobb pálinkája 2017-ben. […]
A Nébihtől már megszokhattuk, hogy az élelmiszerpiacon folyamatos ellenőrzésekkel próbálja a hamis, lejárt szavatosságú tételeket kiszűrni. Most pálinkákat vizsgáltak a szakemberek komoly hibák után kutakodva. […]