Tovább tart és kevesebb rovarirtószert igényel. Gustav Leonhardt, a 2021-es Év szakácsa verseny győztese és Svédország képviselője a 2024-es Bocuse d’Or versenyen, szerint sokkal ízletesebb is. Az 5G hagyma a példa arra, hogy a svéd konyha egyik leggyakoribb alapanyaga az 5G hálózat és az új technológia segítségével egy teljesen új szintre emelkedik.
Az 5G hagyma a Telia, az Ekobot, a RISE és az Axis Communications által 2021-ben indított Ekobot kísérleti projekt következő lépése. A projekt alapvetően arról szól, hogy egy 700 kilogrammos robot a mobilhálózatnak és az olyan új technológiáknak, mint az 5G, valamint a csúcstechnológiát képviselő videotechnológiának köszönhetően hogyan képes azonosítani és sebészi pontossággal megtisztítani a hagymafarmokat a gyomoktól.
Nehéz növényvédő szerek nélkül termeszteni
Azért esett a választás a sárga hagymára, mert ez az egyik olyan növény, amelyet a legnehezebb növényvédő szerek nélkül termeszteni, és a svéd háztartásokban az egyik legtöbbet fogyasztanak belőle – a svédek átlagosan 6 kiló hagymát esznek évente.
„A sárga hagyma középponti szerepet játszott az életemben, amikor 2021-ben az év séfje lettem. Előtte pedig sokáig kerestem egy olyan hagymát, amely magasabb szinten tartotta magát. Most, hogy kipróbálhattam az 5G hagymát, úgy érzem, megtaláltam, amit kerestem. Minden jobb – az íze, az állaga és az összetétele. Fantasztikus, hogy a fejlett technológia ennyire képes emelni a nyersanyag minőségét” – mondja Gustav Leonhardt.
Az Ekobot robot
Az 5G hagyma mögött álló technológia, az Ekobot 700 kilogrammos robotjaival az élen, példa arra, hogy a precíziós mezőgazdaság fejlődése fenntartható és nyereséges módon valósulhat meg.
Egy, az EU által finanszírozott, több svéd gazdaságot vizsgáló tanulmányban megállapították, hogy a technológia 70 százalékkal csökkentette a növényvédő szerek mennyiségét, hatról kettőre a szerek változatainak számát, és 19 százalékkal a CO2-kibocsátást. A Háztartási Szövetség felmérése azt is kimutatta, hogy a termés 6 százalékkal nagyobb lesz. Ezen felül a hagyma eltarthatósága is hosszabb, csökkentve a tárolás során keletkező pazarlást. Az Ekobot a hagyma gyomnövények elleni harcában nyújt segítséget.
„Az 5G hagymával azt szeretnénk példázni, hogy a mai technológia hogyan képes egy nehéz kihívást kissé váratlan módon megoldani. Nem mindenki érti az 5G-vel járó sebességet, stabilitást és biztonságot, de az ízét mindenki érti, és alapvetően mindenki eszik hagymát” – mondta Oscar Karlsson, a Telia B2C vezetője.
(Forrás: futurefarming.com)
