A szépvíziek csodája, azaz összefogással minden lehetséges – Romániai élménybeszámolónk

Pár héttel ezelőtt lehetősége volt munkatársunknak ellátogatni Hargita megye egyik falujába, ahol betekintést nyerhetett a Szépvízi tejfeldolgozó üzem mindennapjaiba. Élménybeszámolóját a következőkben olvashatják, melyben az összefogás, kitartás példátlan párost alkotnak.

3 csíkszéki falu összefogása és a keresztúriak támogatása vezetett ahhoz, hogy megalakulhasson a Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet és elinduljon a helyi tejtermékek gyártása „Szépvízi” márka név alatt. 2015-ben kezdte meg működését a tejüzem, fél év elteltével pedig már önfenntartóan működött, s ez mind a mai napig igaz.

Csíkszépvíz, Csíkszentmiklós és Borzsova összefogásával jött létre a helyieket támogató tejgyár. Mivel a közösségben a szarvasmarha-állomány növekedőben volt, úgy vélték, hogy összefogással sikerülhet munkát adni a fiataloknak, s otthon tartani őket.

A vállalkozás ügyvezetője a tejüzem létrehozásának és működésének minden részletét elmesélte. Kiderült például, hogy kezdetben a szükséges gépek beszerzéséig a Szépvízi friss termékeket és forrázott sajtokat a székelykeresztúri tejfeldolgozóban gyártották. Sok nehézségen kellett keresztül menniük, de kitartottak, s jelenleg bővítésen gondolkodnak, reméljük ez a jövőben meg is tud valósulni.

Érdemes kipróbálni az üzem tejtermékeit, nagyon finomak
Érdemes kipróbálni az üzem tejtermékeit, nagyon finomak

 

Az üzemben elsősorban hosszú érlelésű sajtokat készítenek, de megtalálhatók a tejfölfélék, joghurtok, tejek is. A tulajdonosok az arculat kialakításánál ügyeltek arra, hogy a kívülállók számára is észrevehető legyen, hogy a Szépvízi és Keresztúri termékek egy közös összefogás eredményei.

A tej átlagos felvásárlási ára literenként 80 bani, a csíkszépvízi tejüzem 1 lej 20 banit, azaz 50 százalékkal többet fizet a tej literéért, s ezt még a tejválság ideje alatt is igyekeztek tartani – a gazdák nagy örömére.

A sajtok kóstolására is volt lehetőség
A sajtok kóstolására is volt lehetőség

 

Csengő sajt, melyet nem érdemes kihagyni!

A látogatók megkóstolhatták a különféle sajtokat, mint a feta sajtokat vagy a híres Csengő sajtot, mely egy félkemény, zsíros, érlelt sajt és pasztőrözött tehéntejből készül. A terméket tömény sólében sózzák, majd 60 napon keresztül érlelik. Sárgás színű, kellemes illatú és ízű sajtról van szó, zsírtartalma kb. 60%, melynek köszönhetően 120 napig eltartható.

Írja meg véleményét, vagy javasoljon Ön is összefogással jól működő vállalkozást, s mi bemutatjuk oldalunkon.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Tejelő szarvasmarha állomány az Európai Unióban... Melyik uniós országban mennyi tejelő szarvasmarhát tartanak? Vajon ki a tejhatalom Európában? Mi a helyzet a magyar tejelő szarvasmarha állománnyal? E...
Csaknem 1,8 milliárd forintból új szarvasmarha tel... Csaknem 1,8 milliárd forintból új szarvasmarha telepet nyitott a fábiánsebestyéni Kinizsi 2000 Mezőgazdasági Zrt.; az új telepen 720 tejelő marhát tar...
Neveljen szarvasmarhát, termeljen tejet! Színvonalas és szakmailag is kiváló konferencián vettünk részt október közepén Herceghalmon, a Limagrain jóvoltából. Az egész napos eseményen a Holste...
Duplájára emelkedik a szarvasmarhát tartók és a te... Több pénz jut jövőre a szarvasmarha-tartóknak és a tejtermelőknek. A támogatás az idei duplájára nő, ami talán fedezheti a csökkenő felvásárlási árak ...
Mi lesz a tejkvóta rendszer nélkül? 2015 április 1-től megszűnik az Európai Unióban a tejkvóta rendszer. A rendszer megszűnése azt fogja eredményezni, hogy minden tagállam annyi tejet te...
Viszlát tejkvóta – mától nincs többé! A magyar tejipar felkészült arra, hogy az új rendszerben működjön azt követően, hogy az Európai Unió április elsejével kivezeti a tejkvótát, és várhat...