A középkori Európában a legnemesebb baromfihúsként tartották számon, amely nem hiányozhatott a fejedelmi lakomákról, és a magyar falvakban is általánosan ismerték, sőt, jobbágyi ajándékként meg is követelték. Mára szinte nincs termelő, aki foglalkozna vele. A kappan herélt és speciálisan hizlalt kakas, amelynek zsírosabb, porhanyósabb és kiadósabb a húsa, mint a többi baromfié. […]

A korábbinál bizakodóbbak az agrár- és élelmiszer-gazdaság szereplői, nem csökkent érdemben a Takarék AgrárTrend Index értéke 2022 végén. A kritikusan alacsony mennyiségű és rossz minőségű termés miatt a kukorica esetében romlott számottevően a vállalkozások helyzetértékelése. Az állattenyésztőknél az év végére sok vállalkozásnál helyreállt a jövedelmezőség. […]

022 decemberében a kilencedik egymást követő hónapban csökkent az élelmiszerek világpiaci árindexe, 1,9 százalékkal mérséklődött az előző hónaphoz képest – jelentette január 6-án az ENSZ Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ) Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). A FAO élelmiszerár-indexe 2022 decemberében átlagosan 132,4 pont volt, 1,0 százalékkal alacsonyabb az egy évvel korábbi értékénél. […]

A globális tejpiacok gyengülése továbbra is kulcsfontosságú kérdés marad, miután az elmúlt évben rekord vagy rekordközeli termelői árakkal telt az év. A Rabobank legfrissebb jelentése szerint azonban egyértelmű eltérések mutatkoznak a régiók és a tejtermékek között. A jelentés szerint az EU és az USA nagy, hazai támogatású sajt- és vajpiacai továbbra is magasan, de az év eleji csúcsoknál alacsonyabb szinten vannak. […]

Augusztusban már az ötödik egymást követő hónapban mérséklődtek az élelmiszerárak a világon. Magyarország – és Európa sok országa – viszont kivételt jelent, ahol folyamatosan emelkednek az ételárak. […]