Az alma a mérsékelt égöv egyik legfontosabb és legjelentősebb gyümölcse. Évente 60-70 millió tonna terem belőle globálisan. Népszerűségének oka, hogy sokfelé termeszthető, egy átlagos évben bőven termő gyümölcsnek számít és többféle célra felhasználható.

Befőttnek is alkalmas, valamint bort is készítenek belőle. Fogyaszthatjuk nyersen gyümölcsként, és gyümölcssalátákban, de főzve gyümölcslevesekben is. Rokona a körte és a birs. Sok-sok ezer fajtája ismert. Közülük a legjelentősebbek a következők:
• Golden Delicious alma és változatai (Lys-Golden, Smoothe, Goldspur)
• Jonathán alma (M40 és 41, Naményi, Csányi, Szatmárcsekei, Watson és Johnee)
• Red Delicious alma és változatai (Strarking, Starkrimson, Wellspur, Redspur)
• McIntosh alma
• Rome Beauty alma
• Gála alma
• Gloster alma
• Idared alma
• Jonagold alma
• Jonagored alma

Az almafajták további lehetséges csoportosítása:
• szín alapján (piros, fehér, csíkos)
• felhasználhatóság alapján (étkezési, ipari)
• az étkezésin belül is külön minőség (I., II., III.)
• érésidő alapján (nyári, őszi, téli)
• ellenállóság alapján (varasodás, lisztharmat, fagy stb.)
• alkalmazkodóképesség alapján
• növekedési esély alapján
• alakíthatóság alapján
• termékenyülés, termékenyítés alapján
• termőkészség alapján
• tárolhatóság alapján
• termelési és áruérték alapján

A legtöbb alma Kínában terem, átlagosan évi 30 millió tonna. Tőle messze lemaradva az USA következik a lista második helyén mintegy 4 millió tonnával. Törökország a harmadik, ahol átlagosan 2,5-3 millió tonna alma terem. Az EU is előkelő helyen képviselteti magát, hiszen Lengyelországban is Törökországgal körülbelül megegyező mennyiség terem évente, de sok alma kerül le a fákról Olaszországban és Franciaországban is. Általában Magyarország is befér az első huszonötbe. A globális össztermés hozzávetőlegesen 1 százaléka terem nálunk. Ez az esetek többségében 400 és 700 ezer tonna közé esik, bár két olyan év is volt 2000 óta, amikor 300 ezer tonnánál kevesebb alma termett.

A hazai össztermés 70-%-át három megye (Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hajdu-Bihar, Borsod-Abaúj-Zemplén) adja. Ahogy a termesztés geográfiailag, úgy a fajtaválasztékot illetően is néhány domináns fajtára szűkül le. A következő öt alma a meghatározó: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Idared és Jonagold. Hasonló koncentráció figyelhető meg egyébként világviszonylatban is, azzal a különbséggel, hogy ott az Idared helyett a Granny Smith alma piaci szerepe a markánsabb.

Red Delicious
A Red Delicious alma és mutációi a legnagyobb mennyiségben az USA-ban teremnek, de Olaszországban és Franciaországban is igen közkedvelt. Ahogy korábban írtuk, Magyarországon is keresik a vásárlók. A magyar termesztők az alma Starking fajtaváltozatát ismerték meg először. Hazánkban szeptember végén szüretelhető és novembertől márciusig fogyasztható.
Gyümölcse tetszetős, mérete középnagy vagy nagy. Az alma alakja megnyúlt, húsa kemény, jól szállítható. Jól tárolható, de penészedésre (magház) hajlamos.

Golden Delicious
Ez az USA-ból származó alma tekinthető talán a világ legnépszerűbb fajtájának. Európában elsősorban Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban terem nagyobb mennyiségben. Hazánkban a rendszerváltás előtt volt inkább jelentős szerepe, utána visszaszorult. Napjainkban ismét egyre többen foglalkoznak a termesztésével. A Golden delicious alma hazánkban szeptember végére - október elejére érik be. Gyümölcse tetszetős. Mérete középnagy vagy nagy, héja vékony. Színe zöldessárga, illetve sárga. Az alma gyümölcshúsa sárgás,édes, enyhén savas, kissé illatos.

Gala (Gála)
A Gala (Gála) alma a Kidd’s Orange Red és a Golden Delicious keresztezéséből jött létre. Íze egyedi, de nem túl édes. Magyarországon augusztus végétől szeptember végéig szedhető. Megfelelő tárolás mellett akár 4-6 hónapig is megőrzi minőségét. A sárgás pirosas színű alma húsa kemény, ropogós.

Idared
Ez az alma a Jonathan fajtacsoportba tartozik, a Jonathan és Wagener fajták keresztezésével jött létre. Gyümölcse középnagy-nagy, enyhén lapított gömb alakú. Színe piros, húsa lédús. Az Idared alma enyhén savanykás ízű. Október elején szüretelhető. Megfelelő tárolási körülmények esetén akár a tél végéig is eláll.

Jonagold
A Jonagold alma is kereszteződéssel jött létre, méghozzá a Jonathan és a Golden Delicious fajtákból. Amerikai eredetű. Termőképessége nagyon jó, ezért igen népszerű. Távoli eredete ellenére Európában számít elsődleges fajtának több országában is. Szeptember végétől október közepéig szedhető. Megfelelő tárolás mellett akár 10 hónapig is fogyasztható marad. Az alma alapszíne zöldes, ami néhol pirosba megy át.

Magyarországon az új évezred elején még 41 ezer hektáron termett alma, mely terület az elmúlt évtizedben 28 ezer hektárra zsugorodott. És még a megmaradt ültetvényeken sem mindenhol folyik korszerű termelés. A területek alig 20%-a öntözhető, jégeső és fagy elleni védelemmel pedig mindössze 2–3 ezer hektár almaültetvény rendelkezik. Jócskán van tere tehát a hatékonyság növelésének.

A termelők helyzete nem könnyű, mert az alma egyre szigorúbb követelményeknek kell hogy megfeleljen.
A kiváló minőség az alap, ami itt jó ízt, kellemes, aromás illatot, bő levű és roppanó gyümölcshúst jelent. A fogyasztók szemében a gyümölcs akkor vonzó, ha az alakja szabályos és megfelelő színű. A 70-75 mm-es alma a legkeresettebb.
A jó tárolhatóság szintén nagyon fontos, hiszen egész évben fogyasztott és keresett csemegéről van szó. A hosszú tárolás ugyanakkor csak akkor megvalósítható, ha kicsi az alma tárolási vesztesége és kitárolás után is megfelelően tartja a minőségét.

Ha eladó alma van a birtokában, vagy alma vásárlását tervezi, intézze nálunk a Magro.hu-n.

Ezek is érdekelhetik

Az áruházláncok döntése fenekestől felforgatja a baromfitartást, de reggelinket is megdrágítja

Több nemzetközi áruházlánc váratlanul bejelentette, hogy pár éven belül beszünteti a ketreces tartásból származó tojások árusítását és csak mélyalmos termelésből származók lesznek náluk kaphatók. Ez a változás alaposan megdrágítja a tojás árát. […]

Halottakból komposztot, valahol engedélyezett

Az USA-ban, Washington államban, a halottakat a koporsós temetés és a hamvasztás mellett komposztálással is örök nyugalomba lehet helyezni. A különleges eljárás célja, hogy a hagyományos módszer okozta környezeti ártalmakat csökkentsék. […]

Megtudhatja, melyik darázsfaj mennyire veszélyes

Magyarországon nagyjából 10 ezer faj képviseli a hártyásszárnyúakat (Hymenoptera), azaz a darazsakat, hangyákat és méheket magába foglaló rovarrendet, világszinten pedig 150 ezernél is több fajukat írták már le. A hazai hártyásszárnyúak 90 százaléka különféle darázs, ám közülük mindössze 20 faj tartozik abba a társas életmódú, hírhedt csapatba, amely miatt a darázs népszerűtlen. A többi darázs magányos, vagyis nem társas életmódú, ezek többsége igazi szörnyetegnek számít. Különleges, új szakkönyvet adtak ki a darazsakról, amiből megtudhatja, melyik darázsfaj mennyire veszélyes az emberre. […]

Fajtarendőrség üldözi az illegális szaporítókat

Kampányt indítottak a védett fajták illegális szaporítása ellen a Fleuroselect nemzetközi dísznövény fajtaoltalmi, fajtavizsgálati és promóciós szervezet cserepes dísznövény- és egynyárinövény-nemesítő tagjai. A kampányban a Nemzetközi Fajtaoltalmi Igazgatóság (RAI), köznapi nevén a fajtarendőrség szúrópróbaszerű ellenőrzéseket hajt végre a véletlenszerűen kiválasztott termelőknél. Amennyiben az illegális szaporítás gyanúja beigazolódik, az elkövetőnek a licencdíjon felül bírságot is kell fizetnie. A témát a Magyar Mezőgazdaság írta meg a hortipoint.nl cikke alapján, ezt az anyagot szemléztük. Eszerint Karol Pawlak, a Fleuroselect jelenlegi elnöke, a lengyel Vitroflora cég tulajdonosa elmondta, hogy az oltalom alatt álló fajták szaporítóanyaga után beszedett nemesítői díj, azaz a licencdíj a költséges […]

Takarmánytartósítás esős időben

A haszonállatok takarmányszükségletét a tavasztól késő őszig tartó időszakban kell megtermelni. Akkor, amikor azt az időjárás is engedi. Jelenleg viszont éppen az okozza a problémát, hogy nagyon sok a csapadék. Nehéz megfelelőképpen betárolni a takarmányokat a magas nedvességtartalmuk miatt. Ezért most extra figyelmet kell fordítani a tartósításukra, hogy egész évben tárolhatok és az állatokkal etethetőek legyenek. Szerencse, hogy ma Magyarországon elérhető olyan eljárás, ami erjesztéssel ilyen mostoha körülmények között is lehetővé teszi a tartósítást és szilázs-, szenázs-, valamint erjesztett szemes takarmány készítését. […]

Agrárhírek

Piaci infó