Az alma a mérsékelt égöv egyik legfontosabb és legjelentősebb gyümölcse. Évente 60-70 millió tonna terem belőle globálisan. Népszerűségének oka, hogy sokfelé termeszthető, egy átlagos évben bőven termő gyümölcsnek számít és többféle célra felhasználható.

Befőttnek is alkalmas, valamint bort is készítenek belőle. Fogyaszthatjuk nyersen gyümölcsként, és gyümölcssalátákban, de főzve gyümölcslevesekben is. Rokona a körte és a birs. Sok-sok ezer fajtája ismert. Közülük a legjelentősebbek a következők:
• Golden Delicious alma és változatai (Lys-Golden, Smoothe, Goldspur)
• Jonathán alma (M40 és 41, Naményi, Csányi, Szatmárcsekei, Watson és Johnee)
• Red Delicious alma és változatai (Strarking, Starkrimson, Wellspur, Redspur)
• McIntosh alma
• Rome Beauty alma
• Gála alma
• Gloster alma
• Idared alma
• Jonagold alma
• Jonagored alma

Az almafajták további lehetséges csoportosítása:
• szín alapján (piros, fehér, csíkos)
• felhasználhatóság alapján (étkezési, ipari)
• az étkezésin belül is külön minőség (I., II., III.)
• érésidő alapján (nyári, őszi, téli)
• ellenállóság alapján (varasodás, lisztharmat, fagy stb.)
• alkalmazkodóképesség alapján
• növekedési esély alapján
• alakíthatóság alapján
• termékenyülés, termékenyítés alapján
• termőkészség alapján
• tárolhatóság alapján
• termelési és áruérték alapján

A legtöbb alma Kínában terem, átlagosan évi 30 millió tonna. Tőle messze lemaradva az USA következik a lista második helyén mintegy 4 millió tonnával. Törökország a harmadik, ahol átlagosan 2,5-3 millió tonna alma terem. Az EU is előkelő helyen képviselteti magát, hiszen Lengyelországban is Törökországgal körülbelül megegyező mennyiség terem évente, de sok alma kerül le a fákról Olaszországban és Franciaországban is. Általában Magyarország is befér az első huszonötbe. A globális össztermés hozzávetőlegesen 1 százaléka terem nálunk. Ez az esetek többségében 400 és 700 ezer tonna közé esik, bár két olyan év is volt 2000 óta, amikor 300 ezer tonnánál kevesebb alma termett.

A hazai össztermés 70-%-át három megye (Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hajdu-Bihar, Borsod-Abaúj-Zemplén) adja. Ahogy a termesztés geográfiailag, úgy a fajtaválasztékot illetően is néhány domináns fajtára szűkül le. A következő öt alma a meghatározó: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Idared és Jonagold. Hasonló koncentráció figyelhető meg egyébként világviszonylatban is, azzal a különbséggel, hogy ott az Idared helyett a Granny Smith alma piaci szerepe a markánsabb.

Red Delicious
A Red Delicious alma és mutációi a legnagyobb mennyiségben az USA-ban teremnek, de Olaszországban és Franciaországban is igen közkedvelt. Ahogy korábban írtuk, Magyarországon is keresik a vásárlók. A magyar termesztők az alma Starking fajtaváltozatát ismerték meg először. Hazánkban szeptember végén szüretelhető és novembertől márciusig fogyasztható.
Gyümölcse tetszetős, mérete középnagy vagy nagy. Az alma alakja megnyúlt, húsa kemény, jól szállítható. Jól tárolható, de penészedésre (magház) hajlamos.

Golden Delicious
Ez az USA-ból származó alma tekinthető talán a világ legnépszerűbb fajtájának. Európában elsősorban Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban terem nagyobb mennyiségben. Hazánkban a rendszerváltás előtt volt inkább jelentős szerepe, utána visszaszorult. Napjainkban ismét egyre többen foglalkoznak a termesztésével. A Golden delicious alma hazánkban szeptember végére - október elejére érik be. Gyümölcse tetszetős. Mérete középnagy vagy nagy, héja vékony. Színe zöldessárga, illetve sárga. Az alma gyümölcshúsa sárgás,édes, enyhén savas, kissé illatos.

Gala (Gála)
A Gala (Gála) alma a Kidd’s Orange Red és a Golden Delicious keresztezéséből jött létre. Íze egyedi, de nem túl édes. Magyarországon augusztus végétől szeptember végéig szedhető. Megfelelő tárolás mellett akár 4-6 hónapig is megőrzi minőségét. A sárgás pirosas színű alma húsa kemény, ropogós.

Idared
Ez az alma a Jonathan fajtacsoportba tartozik, a Jonathan és Wagener fajták keresztezésével jött létre. Gyümölcse középnagy-nagy, enyhén lapított gömb alakú. Színe piros, húsa lédús. Az Idared alma enyhén savanykás ízű. Október elején szüretelhető. Megfelelő tárolási körülmények esetén akár a tél végéig is eláll.

Jonagold
A Jonagold alma is kereszteződéssel jött létre, méghozzá a Jonathan és a Golden Delicious fajtákból. Amerikai eredetű. Termőképessége nagyon jó, ezért igen népszerű. Távoli eredete ellenére Európában számít elsődleges fajtának több országában is. Szeptember végétől október közepéig szedhető. Megfelelő tárolás mellett akár 10 hónapig is fogyasztható marad. Az alma alapszíne zöldes, ami néhol pirosba megy át.

Magyarországon az új évezred elején még 41 ezer hektáron termett alma, mely terület az elmúlt évtizedben 28 ezer hektárra zsugorodott. És még a megmaradt ültetvényeken sem mindenhol folyik korszerű termelés. A területek alig 20%-a öntözhető, jégeső és fagy elleni védelemmel pedig mindössze 2–3 ezer hektár almaültetvény rendelkezik. Jócskán van tere tehát a hatékonyság növelésének.

A termelők helyzete nem könnyű, mert az alma egyre szigorúbb követelményeknek kell hogy megfeleljen.
A kiváló minőség az alap, ami itt jó ízt, kellemes, aromás illatot, bő levű és roppanó gyümölcshúst jelent. A fogyasztók szemében a gyümölcs akkor vonzó, ha az alakja szabályos és megfelelő színű. A 70-75 mm-es alma a legkeresettebb.
A jó tárolhatóság szintén nagyon fontos, hiszen egész évben fogyasztott és keresett csemegéről van szó. A hosszú tárolás ugyanakkor csak akkor megvalósítható, ha kicsi az alma tárolási vesztesége és kitárolás után is megfelelően tartja a minőségét.

Ha eladó alma van a birtokában, vagy alma vásárlását tervezi, intézze nálunk a Magro.hu-n.

Ezek is érdekelhetik

Agrárgépek, robotjuhász, precíziós gazdálkodás – itt a gépes és technológiai összefoglaló, videókkal

Májusban is több fontos, és olvasásra érdemes interjút is készítettünk mezőgépes szakemberekkel. Szóba kerültek az erdészeti gépek és az öntözés is. Ezeken kívül írtunk még az otthonról is végezhető határszemléről, valamint arról, hogyan vizsgálták szén nanocsövekkel a növények stessztűrését, és miért dolgoztatnak robotkutyákat az új-zélandi juhászok. Gépekhez kapcsolódó támogatásos cikkünk is volt, továbbá pótkocsikat és szervestrágyaszórókat sem hagytuk ki. Szeretettel ajánljuk júniusi mezőgépes és technológiai összefoglalónkat! […]

Szigorúbb trágyakezelési eljárásokat sürget az EU az állattartók számára

Nemzetközi egyezmények és az Európai Unió jogszabályai is arra kötelezik Magyarországot, hogy csökkentse a levegőbe jutó ammónia mennyiségét. A nemrég megjelent országos levegőterhelés-csökkentési programban a mezőgazdaságot érintő intézkedéseket részletezik, amelyeket 2020-2030 időszakra szükséges teljesíteni. Az anyagban leírtak szerint a mezőgazdaság szempontjából a legmeghatározóbb légszennyező anyagok: az ammónia, az illékony szerves vegyületek és a kis szemcseméretű szálló por. […]

Faültető drónok végzik el az erdészek munkáját – videók

Egy kanadai startup vállalkozás emberi közreműködés nélkül ültetné be fákkal a kopár vagy leégett területeket. A cég szerint a gépek egy hónap alatt 40 ezer új fára elegendő magot szórnak a talajra. A végső céljuk legalább 1 milliárd új fa ültetése. A fásítás miatti igyekezet nem új, több környezetvédő szerint is csak a fákkal sikerülhet enyhíteni a bolygó egészét veszélyeztető klímaválság hatásait. […]

Komoly ellenőrzéseket végzett az Irsai Olivér boroknál a Nébih

Komoly ellenőrzést kapott a hazai Irsai Olivér borok egy része: a Nébih szakemberei összesen 25 féle 2019-es évjáratú termék összetett vizsgálatát végezték el. A laboratóriumi elemzésekben több mint 50 paraméter adatait nézték meg. Többek között a termékek alkoholtartalmát, kén-dioxid, valamint illósav és összes savtartalmát is megmérték. A borok hatósági, laboratóriumi és kedveltségi szempontból egyaránt mindenben megfeleltek a Szupermenta termékteszten. […]

Systiva® – Az első vetőmagra csávázott kalászos lombvédelmi kezelés, ami már 100.000 hektáron bizonyított

A Systiva® csávázószer alkalmazásakor a kalászos gabona a vetőmag felületéről folyamatosan leoldódó Xemium® hatóanyagot a gyökerén keresztül veszi fel és már keléstől kezdve belülről, preventíven védi a növényt a lombbetegségek ellen. A Xemium® hosszú hatástartammal rendelkezik a levélkórokozók (lisztharmat, sárgarozsda, szeptória, hálózatos levélfoltosság) széles köre ellen. […]

Agrárhírek

Piaci infó