A csicsóka (Helianthus tuberosus), más néven topinambur vagy jeruzsálemi articsóka, egyre népszerűbb a tudatosan táplálkozók körében. Ez a különleges növény nemcsak az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt kedvelt, hanem azért is, mert termesztése egyszerű és kevés gondozást igényel. Cikkünkben részletesen bemutatjuk az egészségügyi előnyeit, konyhai felhasználási módjait, és a termesztésével kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat.

Egészségügyi előnyök

Gazdag inulinban, egy természetes prebiotikus rostban, amely segíti az egészséges bélflóra fenntartását és szabályozza a vércukorszintet. Az inulin emésztése során kevesebb kalóriát termel, mint a legtöbb szénhidrát, így ideális választás lehet cukorbetegek és fogyókúrázók számára is. Ezen kívül a csicsóka jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és C-vitamin, valamint kalciumot, foszfort, magnéziumot és vasat​.

Fotó: Pixabay

A csicsóka konyhai felhasználás

Sokoldalúan felhasználható a konyhában. Nyersen fogyasztva ropogós állagú és enyhén édeskés ízű, ami salátákban kiválóan érvényesül. Főzve vagy sütve hasonlít a burgonyához, de annál édesebb és diósabb ízű. Készíthető belőle leves, püré, főzelék, chips és pogácsa is. A csicsókakrémleves és a -pogácsa különösen népszerű ételek​.

A csicsóka termesztése

Talaj és helyszín kiválasztása

A csicsóka rendkívül ellenálló növény, amely szinte bármilyen talajban megél. A legjobban a jó vízelvezetésű, közepesen termékeny talajban fejlődik, de homokos és agyagos talajban is képes megélni. Ültetési helyszínként napos vagy félárnyékos területet válasszunk.

Hogyan kell csicsókát ültetni?

Tavasszal (március-április) vagy ősszel ültethetjük. Az ültetés előtt a talajt alaposan meg kell lazítani és gyommentesíteni. Az ültetési mélység körülbelül 10-15 cm legyen, a gumókat egymástól 30-40 cm távolságra helyezzük el, a sorok között pedig hagyjunk 70-100 cm távolságot​.

Milyen gondozást igényel a csicsóka?

A csicsóka kevés gondozást igényel. Ültetés után fontos, hogy a talajt nedvesen tartsuk, különösen a növekedési időszak elején. A növény gyorsan fejlődik és magasra nő, ezért szükség lehet támasztékra, különösen szeles területeken. A gyomlálás és a talaj lazítása szintén fontos feladat a termesztés során.

Hogyan és mikor kell betakarítani a csicsókát?

A betakarítása kora ősszel kezdődhet, amikor a növény levelei elkezdenek sárgulni és elszáradni. A gumókat óvatosan ássuk ki, hogy ne sérüljenek. Előnye, hogy a gumók a földben áttelelnek, így folyamatosan szüretelhetők a téli hónapokban is.

Tárolás és felhasználás

A gumókat hűvös, sötét helyen tároljuk, hogy megőrizzék frissességüket. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolva hetekig eltarthatók. Konyhai felhasználásuk rendkívül sokrétű: nyersen, főzve, sütve vagy párolva is fogyaszthatók. A gumók íze és textúrája a burgonyához hasonlít, de annál édesebb és diósabb.

A csicsóka jövője

Az egészségtudatos fogyasztók körében a népszerűsége folyamatosan növekszik. Egészségügyi előnyei és sokoldalú felhasználhatósága miatt egyre több háztartásban találkozhatunk vele. Termesztése könnyű és kevés gondozást igényel, ami különösen vonzóvá teszi a kezdő kertészek számára is.

A csicsóka tehát nemcsak egy ízletes és tápláló zöldség, hanem egy könnyen termeszthető növény is, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Ha szeretné saját kertjéban termeszteni, érdemes kipróbálni, hiszen mind a konyhában, mind a kertben megállja a helyét.

Megosztás

További híreink

Nagy változást hozhat a magyar vízgazdálkodásban az RRF-támogatás

2024.06.13.

Kiemelten fontos, hogy a mezőgazdasági vízhasználók tudatában legyenek a fenntartható vízgazdálkodás jelentőségének és ismerjék a megvalósításhoz szükséges korszerű megoldásokat.

A friss, hétnapos időjárás előrejelzésen már látszik, mikor kezdődik az igazi nyár

2024.06.13.

Hétfőn napos időre számíthatunk gomoly-, illetve fátyolfelhőkkel. Általában nem lesz csapadék, de néhol előfordulhat zápor, zivatar. A változó irányú szél mérsékelt marad. Hajnalban 12, 19, délután 28, 33 fokot mérhetnek.

Az Agrobee drón nagyobb változata akár 900 liter permetlevet is a levegőbe visz

2024.06.13.

Hamarosan létrejön egy drón, amelyiknek egy átlagos szántóföldi permetezőnél is jobb a területteljesítménye. A 900 liter permetlevet levegőbe emelni képes Agrobee a tervek szerint hatékonyabb lesz, mint a földi növényvédelmi eszközök.

Két kísérleti telep és két kutatóintézet is megújul Kelet-Magyarországon

2024.06.13.

A Debreceni Egyetem két pályázat révén 1,6 milliárd forint vissza nem térítendő támogatást nyert a Vidékfejlesztési Programból.

Nagyértékű Football Fanshop nyeremények várnak Önre az Agrofeed Foci EB tippjátékán

2024.06.12.

Nagyértékű Football Fanshop nyeremények várnak Önre az Agrofeed Foci EB tippjátékán. Tippeljen a meccsekre, legyen az első tízben és válogasson a Football Fanshop fantasztikus ajándékai közül!

A homoktövis káros hatásai - a jótékonyakon túl

2024.06.12.

A homoktövis (Hippophae rhamnoides) egy régóta ismert növény, amelyet számos kultúra használt gyógyító célokra. A homoktövis bogyói rendkívül gazdagok vitaminokban, antioxidánsokban és egyéb bioaktív vegyületekben, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez és a különböző betegségek kezeléséhez. Azonban, mint sok más természetes gyógymód, a homoktövis fogyasztása is járhat bizonyos mellékhatásokkal és kockázatokkal. Ez a cikk részletesen bemutatja a homoktövis előnyeit és potenciális káros hatásait.

Partnerhírek
Partner

Magasabb cukorfok, nagyobb répatest - cukorrépa lombtrágyázása a TIMAC AGRO-val

2024.06.12.

A korai fázisban kijuttatott FERTIACTYL® gyökérstimulátor oldatok, heterogén cukorrépa-állományokban is alkalmazhatók, hiszen lombról és talajról is hasznosulnak, elsődleges céljuk pedig a kezdeti gyökeresedés és ezzel az intenzív, zavartalan fejlődés megalapozása.

Partner

Az AGRO.bio termékei támogatják a talajkímélő agrotechnikát

2024.06.10.

Kukucska Péter agronómust, az Algafix®-szel, az AlgaTerrel, az Amino-KÉN-el és az AminoBórral kapcsolatos tapasztalatairól kérdeztük.

Hirdessen a Magro.hu oldalon!

Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!

Médiaajánlat
Kiemelt hirdetések a Piactéren
Kiemelt
Graecus BF Talajmaró
Bács-Kiskun, Kecskemét

Graecus BF Talajmaró

Hitelesített telefonszám
Keressenek az ár miatt!
Kiemelt
Solis 50 RX kabinos 12fokozat
Bács-Kiskun, Kecskemét

Solis 50 RX kabinos 12fokozat

Hitelesített telefonszám
Keressenek az ár miatt!
Hirdetésfeladás