Egykor a szegények tápláléka volt, ma az egészségtudatos étrend sztárja

A csicsóka az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a táplálkozástudomány és az életmódtudatos fogyasztók körében. Ez a gyökérgumó nemcsak gazdag tápanyagokban, hanem különleges élettani előnyei miatt is érdemes helyet kapnia az étrendünkben.

Csicsóka: az egészséges gumós növény termesztése és felhasználása

A csicsóka nemcsak egy ízletes és tápláló zöldség, hanem egy könnyen termeszthető növény is, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Ha szeretné saját kertjéban termeszteni, érdemes kipróbálni, hiszen mind a konyhában, mind a kertben megállja a helyét.

Homár, libamáj vagy szarvasgomba társaságában tálalják a „szegény ember burgonyáját”

Egészségesebb, édesebb és egyszerűbben termeszthető gumóval válthatják ki a burgonyát

A csicsóka egyszerűen termeszthető, kevés törődést igénylő növény. Eredetileg Észak-Amerikában őshonos, az indiánok fogyasztották. Európába a 17. századba került, először Franciaországban és Olaszországban termesztették, később Magyarországon is elterjedt. Ínséges időkben a burgonya helyett ették, amire bizonyíték több népi neve is: csókapityók, földialma, tótrépa. Napjainkban egyre többen fedezik fel újra a burgonyához hasonló, de annál édesebb ízvilágú gumót, ami a biotermesztés egyik legfontosabb növénye lett. Ráadásul nagyon egészséges.

Új szerepben a csicsóka

A változó igények és a napjainkban egyre szélsőségesebb formában jelentkező klimatikus viszonyok átértékelik egyes növényfajok jelentőségét. Néhányan háttérbe szorulnak, mások új szerepben tündökölnek. Ilyen például a csicsóka. Ez a növény ugyanis a korszerű táplálkozásban betöltött szerepén kívül a bioetanol-gyártásban is egyre jelentősebb hatású. Ráadásul ez az évelő igen bőven terem, a talajban nem válogat, akár még a sivár futóhomokon is gazdaságosan termeszthető.

Nem vicc: 50 mázsa csicsóka ingyen

Zöldségfélékkel nehéz kereskedni, mivel rendszerint gyorsan romló termékekről van szó. Viszont a kevésbé romlandó, hosszabb ideig eltartható zöldségek megtalálják helyüket piacterünkön. Ezek közül válogathat a Magro-n a két ünnep között!

Csicsóka az egészség forrása

Kevesen ismerik a csicsóka kiváló élettani hatását és egészségmegőrző tulajdonságait. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz nagy mennyiségben, de a növény leginkább figyelemre méltó jellemzője az inulintartalma.

Már rég nem a szegények krumplija

A burgonyára hasonlít, de rendszertanilag a napraforgóval áll rokonságba ez a nem túl népszerű növény. De hogy lett a szegények krumplijából az előkelő éttermek egyik fontos alapanyaga?

A veteményeskert szerény mostohái

A jó pap holtig tanul - tartja a mondás - így most a tavaszi vetésre, ültetésre készülve nyolc méltatlanul mellőzött zöldségfélére hívja fel Bálint gazda a kertészkedők figyelmét.