Magyarország élősertés-kivitele 9,5 százalékkal nőtt 2022 január–októberében a 2021. január–októberi mennyiséghez viszonyítva, míg a behozatala 9 százalékkal mérséklődött. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége nem változott számottevően, értéke 27 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. A sertéshúsimport volumene 18 százalékkal, értéke 46 százalékkal volt nagyobb. Nézzük a részeteket az amerikai, az uniós és a hazai sertéshúspiacról.
Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) januári elemzése szerint az USA sertéshústermelése 2 százalékkal csökkenhet 2023 első negyedévében a 2022. január–márciusban előállított mennyiséghez képest. Az USDA szakértői a hízósertés termelői árának 4 százalékos mérséklődésére számítanak a vizsgált összehasonlításban. A belső fogyasztásban nem várható változás, a sertéshús értékesítése 4 százalékkal növekedhet a nemzetközi piacon a megfigyelt időszakban. Az USA élősertés-importja nem változik számottevően, míg a sertéshús-behozatala 33 százalékkal csökkenhet a jelzett időszakban. Az USA sertéshústermelése 2 százalékkal mérséklődött 2022-ben 2021-hez képest.
A vágások száma 3 százalékkal csökkent, ugyanakkor a vágóhidakra kerülő sertések élősúlya 1 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Az USDA adatai szerint az Egyesült Államokban a sertés ára 1,76 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súly volt 2022 decemberében, ami 14 százalékos növekedést jelent az egy évvel korábbihoz képest. Brazíliában a sertés ára (10,85 brazil reál/kilogramm hasított hideg súly) 26 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. A brazíliai sertés- és baromfitenyésztők szövetségének (ABPA) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 1,4 százalékkal 1,120 millió tonnára csökkent 2022-ben a 2021-es mennyiséghez képest.
Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió 2022 január–novemberében 17 százalékkal kevesebb (4,1 millió tonna) friss, fagyasztott és feldolgozott sertéshúst értékesített a nemzetközi piacon, mint egy évvel korábban. Az export 34 százaléka Kínába irányult (1 millió 392 ezer tonna), további nagy célpiacok Japán (427 ezer tonna), illetve a Fülöp-szigetek (403 ezer tonna) voltak. Az Európai Unióban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 2,04 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2022 decemberében, 55 százalékkal nőtt egy év alatt. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 54 százalékkal emelkedtek 2023 3. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár, a West Fleisch és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 2,00 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 1,93, a Danish Crown és a Tican 1,57 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 3. héten.
A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 9,5 százalékkal nőtt (30 ezer tonna) 2022 január–októberében a 2021. január–októberi mennyiséghez viszonyítva. A legfőbb partnerek Románia, Ausztria és Hollandia voltak. Az élősertés-behozatala 9 százalékkal 54 ezer tonnára mérséklődött, a legnagyobb beszállítónak Szlovákia, Horvátország, Németország és Csehország számított. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége nem változott számottevően (133 ezer tonna), értéke 27 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. A legtöbb sertéshúst Romániába, Olaszországba és Horvátországba szállították. A sertéshúsimport volumene 18 százalékkal (133 ezer tonna), értéke 46 százalékkal volt nagyobb. A sertéshús kétharmada Németországból, Spanyolországból, Lengyelországból és Szlovákiából származott.
Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 832 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2022 decemberében, ami 82 százalékos emelkedést jelentett az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. 2023 első két hetében átlagosan 814 forint/kilogramm hasított meleg súly volt a vágósertés termelői ára hazánkban, ez 72 százalékos emelkedés a tavalyi év első két hetéhez viszonyítva.
