Hepatitis E vírussal fertőzött sertéshúst hoztak forgalomba

Veszélyes sertéshús került forgalomba a napokban. A vírusos termék komoly egészségügyi kockázatot hordoz magában, így most még fontosabb a sertéshús megfelelő kezelése fogyasztás előtt.

Egy ellenőrzés során a veszélyes Hepatitis E vírussal fertőzött sertéshúsból készült termékeket találtak a szakemberek Angliában. A vírus a májat támadja meg fertőzés esetén, szélsőséges esetben bénulást, sőt, halált is okozhat. A vírus egyébként az angol sertések 90 százalékában megtalálható, de csak 1 százalékukban az egészségre is veszélyes mértékben.

Nem ez az első eset, hogy Angliában Hepatitis E vírussal fertőzött termékkel találkoznak az ellenőrök, egyre több esetben van jelen a veszélyes vírus, leginkább a sonkákban és a szalámikban. A vírus magas hőmérsékleten elpusztul, így a jól átsütött, kellőképpen megfőzött termékek nem veszélyesek. Az angol étkezési szokások, a húsok nem megfelelő átsütése azonban kedvez a vírus emberre terjedésének.

Az angol sertések 90 százaléka kismértékben ugyan, de fertőzött a Hepatitis E vírussal
Az angol sertések 90 százaléka kismértékben ugyan, de fertőzött a Hepatitis E vírussal

 

Attól függetlenül, hogy az angol sertések túlnyomó részében megtalálható a Hepatitis E vírus, a mostani problémát Európa más országaiból (Hollandia, Dánia, Franciaország, Németország) származó sertéshús okozza. A szakértők az elmúlt években azt is megfigyelték, hogy április-május környékén jelentősen megsokszorozódnak az ilyen vírusfertőzések.

Ennek az lehet az oka, hogy a jó időben egyre többen grilleznek kolbászt, sütnek szalonnát, viszont nem sütik át eléggé ezeket a termékeket. A Hepatitis E vírusnak viszont legalább 2 perc szükséges 71 fok felett ahhoz, hogy elpusztuljon.

Attól függetlenül, hogy jelenleg Angliában okoz problémát a fertőzött hús, bármikor feltűnhetnek hazánkban is a Hepatitis E vírussal fertőzött termékek a boltokban. Ezért most kiemelten fontos a hústermékek megfelelő elkészítése fogyasztás előtt.

Share Button

Kapcsolódó cikkek

400 milliós támogatás sertésfeldolgozó üzemeknek... Vissza nem térítendő támogatásra pályázhatnak sertésfeldolgozó üzemek a sertéshús feldolgozásának, húskészítmények gyártásának és szállításának techno...
98 millió forint a sertésprogramra 98 milliós forintos forrást biztosít a Vidékfejlesztési Minisztérium a tenyésztést szolgáló technikai eszközök beszerzésére a sertésprogram keretében....
Így is lehet állatot szállítani? Megdöbbentő, hogy néhány országban hogyan szállítják az állatokat. Legyen szó baromfiról, sertésről vagy szarvasmarháról, az emberek leleményessége ha...
“Kutyamalac” Kutyaként viselkedik egy malac Kínában.  Azaz, szeret sétálni, kifejezetten kedveli, ha simogatják, és mindenhova elkíséri gazdáját. Arany élete van,...
Változó eredményesség a Tolna megyei sertéstenyész... Általában nullszaldóval vagy kisebb nyereséggel zárták a tavalyi évet a Tolna megyei sertéstenyésztő vállalkozások. 2014 második felében az oroszorszá...
Olcsó a hízó Szerbiában! Évek óta nem volt ilyen alacsony Szerbiában a hízósertés ára, mint az idei év elején. Jelenleg 255-270 forintnak megfelelő dinárért adják a hízókat ki...