Már nem az Idared, hanem a Red Jonaprince a vezető fajta a lengyel almaültetvényekben. A WAPA (World Apple and Pear Association) Lengyelországra vonatkozó 2022-es prognózisa szerint idén először megdőlt az Idared fajta dominanciája, melyből ebben az évben már csak 430 ezer tonnás termést várnak. A 2013-2018 közötti időszakban még átlagosan 700 ezer tonna körüli volt az Idared mennyisége, a határozott visszaesés 2019-tól érzékelhető, itt már csak 400-460 ezer tonna körüli volumennel lehetett számolni.
A FruitVeB írta meg, hogy az új vezető fajta a Red Jonaprince, ami a 2017-ig még csak mutatóban volt jelen Lengyelországban, ám 2018-tól szinte berobbant a termesztésbe. Viszonylagos állandóság jellemzi a Shampion fajtát, bár idén kis mértékben, 2%-kal visszaesik a termés (450 után 440 ezer tonna), és a 2021-eshez képest 17%-kal több Golden Delicious szerepel a prognózisban (360 urán 420 ezer tonna), valamint a tavalyinál 15%-kal nagyobb termés várható a Gala esetében (340 után 390 ezer tonna) – írta az Idared już nie jest królem polskich sadów. Mamy nowego lidera! című cikkében a lengyel Sad24.
Az idared alma tulajdonságai
Az Idared egy amerikai almafajta, világszerte közkedvelt, de csökkenő jelentőségű. Magyarországon széles körben elterjedt fajta. Rendkívül jól tárolható, ezért fő funkciója a kései friss fogyasztási piac ellátása volt. Gyümölcsének minősége erősen függ a termőhelyi és környezeti tényezőktől. Húsa fehéres, vajszínű, bőlevű, kemény, roppanós. Íze nem jellegzetes, de kellemes, harmonikus, nem túl savas – írta a Wikipedia.
A fajta története
Az Amerikai Egyesült Államok Idaho államában jött létre a fajta a Jonathan és Wagener fajták keresztezésével, melyre 1926-ban került sor. Az Idared szelekcióját 1935-ben végezték, kereskedelmi forgalomba pedig 1942-ben került. Magyarországon először Porpáczi Aladár telepítette, de a vizsgálatok során a gyümölcsök színeződését kedvezőtlennek találták, így a vele kapcsolatos vizsgálatok leálltak.
Új lendületet csak akkor nyertek, amikor a világpiacon kezdett meghatározó fajtává válni az Idared. Ekkor Tamássy István, Migend D. és Szabó Tibor honosították. Mivel a fajta egyik legnagyobb előnye a hosszú eltarthatóság, az ULO (Ultra low oxygen) tárolás bevezetése jelentősen csökkentette értékét világpiaci szinten.
Ugyanakkor Magyarországon a modern tárolási rendszerek hiánya miatt továbbra is jelentős fajta maradt, arányának növekedése azonban nem várható.
A fajta gyümölcsének jellemzői
Az idared gyümölcse nagy méretű, lapított, néha szabálytalan, ami időnként problémát jelent a gépi osztályozásnál. Héja közepesen vastag, élénkpiros. Húsát világos, fehéres vajszín jellemzi, kemény, roppanó, bőlevű. Gyors puhulásra nem hajlamos, eltarthatósága kiváló. Íze enyhén savanykás, harmonikus. Aromája és zamata közepes.
A nem megfelelően színeződött gyümölcsöknek sokszor a beltartalmi értékei is elmaradnak az elvárttól, ugyanakkor a korona külső részéről szüretelt, hosszú vesszőkön termett erősen színeződött gyümölcsök íze néha szintén kedvezőtlen, mivel a sok fény lehetővé teszi a gyors színeződést, amit nem követ megfelelő gyorsasággal a beltartalmi értékek változása, így az ilyen gyümölcsök sokszor túl korán betakarításra kerülnek. Optimális fogyasztási érettségét 3-4 hónap tárolás után éri el – írták.
