A hosszú távú előrejelzések szerint a baromfihús továbbra is keresettebb termék lesz, mint a sertéshús vagy a marhahús. Részben erre reagálva Amerikában és Angliában is erősödött a baromfihús-kibocsátás, míg az unióban tovább csökkent az egész csirke ára.
A hosszú távú előrejelzések szerint a világ baromfihús-termelése 2024-re 24,3 százalékkal emelkedhet a jelenlegi termelés mértékéhez képest. A baromfihús-termelés így globálisan elérheti a 133,8 milli tonnát. Így évente 1,9 százalékos emelkedés várható a 2015-re becsült 111,9 millió tonnához képest. A fejlett országokban évente 1,5 százalékos emelkedés várható, míg a fejlődő országokban 2,2 százalékos növekedést prognosztizálnak éves szinten a szakemberek.
Előreláthatóan a jövőben is a baromfihús lesz a legkedveltebb húsféle árának és gyors rotációjának köszönhetően.
Egy Amerikában megjelent, az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által kiadott közlemény szerint az USA csirkehús-termelése 1,44 millió tonna volt májusban. Ez 1,4 százalékos növekedést jelentett az egy évvel korábbi időszakhoz képest. Hogy mivel magyarázható a növekedés? Nos, elsősorban a vágócsirkék élősúlyának növekedésével, ami 2,3 százalékkal emelkedett a vizsgált hónapban.
Az Egyesült Királyságban, 2015 júniusában 10 százalékkal (1 millióra) emelkedett a pulykavágások száma az egy évvel korábbihoz képest. A csirkevágások száma 72,1 millió darabra emelkedett, ami 3 százalékos erősödést jelent. Az említetteknek köszönhetően a teljes baromfihús-kibocsátás 2,2 százalékkal 128 ezer tonnára bővült a vizsgált időszakban.
Eközben az Európai Unió baromfihúsimportja 7 százalékkal csökkent 2015 első 5 hónapjában a 2014 azonos időszakához képest. Brazíliából 22, Thaiföldről pedig 17 százalékkal több áru érkezett a közösségbe. Az említett két ország adja az Európai Unió baromfihúsimportjának 89 százalékát! Ezzel párhuzamosan Chiléből 24, Kínából 17, Argentínából 24, Svájcból pedig 45 százalékkal csökkent a behozatal.
Az unió exportját tekintve lényeges változás nem történt a vizsgált időszakban. Az EU fő célpiacainak számító Benini Köztársaságban (+8 százalék), Szaúd-Arábiában (+10 százalék), a Fülöp-szigeteken (+128 százalék), Ghánában (+49 százalék) és Ukrajnában (+29 százalék) nőtt a kereslet az uniós baromfikészítmények iránt, míg a Dél-afrikai Köztársaságba (-12 százalék) és Hongkongba (-25 százalék) csökkent a kiszállítás volumene.
Az Európai Bizottság adatai szerint 2015 első 30 hetében 188,6 euró/100 kg volt az egész csirke uniós átlagára, ami 2,9 százalékos csökkenést jelent az előző évhez képest.
Hazánkban a vágócsirke élősúlyos ára 5,4 százalékkal csökkent, így 262 Ft/kg volt 2015 első 30 hetében. Az egész csirke feldolgozói értékesítési ára 502-ről 479 forint/kg-ra, a csirkecombé 506-ról 472 forint/kg-ra csökkent, a csirkemellé nem változott számottevően, 1000 forint/kg volt a megfigyelt periódusban.
Forrás: AKI
