kevésbé feldolgozott zöldségek és gyümölcsök az egészségesebbek, sőt az a legjobb táplálkozás-élettani hatású, ha ezeket nyersen fogyasztjuk. Ám vannak olyan zöldségek, amelyek nyersen történő fogyasztása kifejezetten káros.Tartalmazhatnak az egészségünkre káros anyagokat, például, ha hőre bomlanak, akkor nyersen problémát okoznak. […]

A pénzügyőrök Nagyoroszi mellett állították meg és ellenőrizték azt a furgont, amelyben két tonna ismeretlen származású zöldséget és gyümölcsöt találtak. A jelöletlen termések eredetét a sofőr nem tudta igazolni. A szállítmányt átvizsgálva a NAV munkatársainak feltűnt, hogy a kisteherautóba pakolt árukon semmilyen élelmiszer-biztonsági jelölés nem volt, és a termékek származását sem jelölték. […]

Budapesti Nagybani Piacon a 41. héten a belpiaci padlizsán 780 forint/kilogramm leggyakoribb ára mintegy 300 forinttal haladta meg az egy évvel korábbit. A cukkini heti átlagára 340-ről 650, a spárgatöké 235-ről 345, míg a patisszoné 300-ról 600 forint/kilogrammra emelkedett ugyanekkor. […]

Egy sor olyan zöldség, gyümölcs és fűszernövény létezik, amelyek könnyen termeszthetők balkonon, teraszon, kiskertben, sőt, még ablakpárkányon is. Pedig korábban azt feltételeztük róluk, hogy ültetésük nagyon gondos, aprólékos előkészítést igényel. Meg sem fordut a fejünkben, hogy egyszerűen földet rakjunk egy cserépbe, bele a palántát, aztán ki az erkélyre! […]

A közvélekedésben a tavasz a veteményezés, a nyár a sok öntözés, az ősz a betakarítás időszaka. Akadnak azonban kivételek. Több olyan növény is van, amit így nyár vége felé vetve – rövid tenyészidejének köszönhetően – még idén betakaríthatunk. Érdemes az ilyen másodvetésekbe belekezdeni, mert a terület jobb kihasználtsága mellett így a konyhakertből ősszel is számíthatunk friss zöldségekre… […]