Hirdetés
A karácsonyfák rostjaiból készítettek kekszet Dániában - videóval
A karácsonyfát feldíszíteni, aztán lecsupaszítani, majd megenni. Egy felfedezés következtében úgy tűnik, valóban étel is készülhet a keresztény ünnep egyik legfontosabb jelképéből. A nordmann fenyőből kinyert rostok hasznosításával előállított fenyőkeksz csak egy, a sok újszerű és értékes lehetőség közül, amellyel a karácsonyfa újrahasznosítható. Egy dán kutatónő a projektjével a közelmúltban díjat is nyert.
A Magyar Mezőgazdaság írta meg, hogy évente körülbelül 45 millió karácsonyfát értékesítenek az Európai Unióban. Ehhez kapcsolódóan egy fiatal dán kutatónak, Mimi Nielsennek az volt az ötlete, hogy a karácsonyfából élelmiszerként felhasználható rostot nyerjen ki. A hölgynek születése óta bélproblémái vannak, ezért már régóta kutatja, mi az, ami támogathatja a bélflórát. Szerinte a hemicellulóz az, ami tökéletes lehet az egészséges bélflóra kialakításához és fenntartásához. Ez a poliszacharid pedig nagy arányban megtalálható a nordmann fenyőben.
![](/public/agronews/an_article_inner/3395/8dcf5386b7706ef746e2a51e48c9bbfb_1.jpeg)
Fejlődik az ötlet
A hölgy nem mindennapi projektje nagy fölénnyel nyert egy fiatal kutatók számára kiírt versenyen, a Junior Science Expo megmérettetésen. Ezen a bírák a kutatási témát az eddigi legjobb projektnek minősítették. Az ötlet továbbfejlesztésébe már bekapcsolódott a Fair Trees kezdeményezés két vezetője, Marianne Bols és valamint Rikke Frederiksen is.
Hirdetés
A fiatal kutatónő a projektje során kidolgozta azt a folyamatot, hogyan tud kekszet, illetve ropogós kenyeret előállítani a korábban említett rostok felhasználásával. Mivel a fenyőfa rostjai nem oldódnak vízben a keksz „tésztájához„ lenmagot is tett. Ez elegendően megkötötte a tésztakeverék víztartalmát ahhoz, hogy a termék a fogyasztók számára is kellemes állagú legyen. Végül egy valóban ropogós, nagyon magas élelmi rost tartalmú terméket kapott - írták.
A cikk szerint az elemzések azt is kimutatták, hogy a fenyőrostok növelik bizonyos baktériumok (ún. SCFA-termelő bélbaktériumok) mennyiségét, amelyekről úgy gondolják, hogy segíthetnek például az elhízás és a vastagbélrák kezelésében is.
A karácsonyfák újszerű felhasználása
A karácsonyfák élelmi rostként való felhasználása innovatív és fenntartható jövőbeli lehetőségeket kínál a karácsonyfa-termesztők számára is. A Fair Trees kezdeményezés különös hangsúlyt fektet a körforgásos gazdálkodásra a teljes értékesítési láncon belül, kezdve a fenyőmagvak egy több mint százéves, a Kaukázusban elterülő természetes fenyőerdőben történő gondos kézi betakarításától egészen a karácsonyfaárusig. Ha az évente eladott több millió karácsonyfa rostjai még élelmiszerforrásként is felhasználhatóvá válnak az ünnepek után, akkor egy nagy lépéssel közelebb kerülhetünk a zöldebb, fenntarthatóbb élethez.
A feldolgozás a fenyőkéreg lekaparásával és megtisztításával kezdődik. Ezt követően a fenyő törzsét aprítják, majd magas nyomás alatt 2 órán át forralják utána levegőn megszárítják. Ezután addig őrlik, amíg nagyon finom, por állagú végterméket kapnak, amelyből granulátum is előállítható, vagy közvetlenül kenyérként, kekszként elkészíthető - írták.
Kapcsolódó cikkek
Hirdetés
További híreink
Legújabb hirdetések
Hirdetés
Hirdetés
Kertészeti növényvédő gépek, szárzúzók és traktoros villásemelők a Nobilitől
2024.07.25.A Nobili név említésekor ma már mindenkinek a tradicionálisan jó minőségű, megbízható gépeik jutnak az eszébe. A gyár története 1945-ig nyúlik vissza, amikor a gépesítés még gyerekcipőben járt. Ekkor kezdődött a gépgyártás az olaszországi Molinellában - Efrem Nobili elképzelései szerint. A gyár ma is családi tulajdonban van, önállóan fejleszt és gyárt, a világ szinte minden országában jelen van. A Nobili szárzúzókat, vontatott és függesztett permetezőket és különböző szállító-anyagmozgató eszközöket készít. Hazánkban több mint 60 éve érhetők el a termékei.
Kukoricakrízis: súlyos aszály és kánikula fenyegeti a termést - beszámoló a földekről
2024.07.23.Az egyesület a múlt héten összesen 10 gazdát látogatott meg, amely találkozók során azt tapasztalták, hogy a kukorica rendkívül változatos képet mutat az országban, a talajadottságoknak és a területen tapasztalt időjárási viszonyoknak megfelelően. Ezzel együtt a többhetes kánikula sehol sem tett jót a kultúrának, amelynek hatását az idei termésre vetítve Csepregi Attilával, a Lajoskomáromi Agrár Cégcsoport ügyvezetője boncolgatta.
Hirdetés
Hirdessen a Magro.hu oldalon!
Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!
MédiaajánlatMagro.hu Piactér
Több mint 3.300 hirdetés 89 kategóriában!
Megnézem a hirdetéseketHirdetés
Hirdetés