Az erjesztés, vagyis a fermentálás már az őskortól fontos szerepet tölt be az emberi táplálkozásban. A kémiai folyamat során valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának tesznek ki. A kovászolás segítségével állítják elő a sört, a bort és az antibiotikumokat, például a penicillint is. A zöldségeket is lehet erjeszteni, hozzájuk kenyeret, kaprot és sós vizet adva, meleg helyen tartva lehet azokat kovászolni, a folyamathoz fényre nincs is feltétlenül szükség. […]

Nem könnyű a palántanevelés Zala megyében sem, mert az elhúzódó tél átszabja a megszokott és bevált kertészeti műveletek rendjét.  Hóval borítottak a város körüli dombok, és a hét végére még kemény fagyokat ígért az előrejelzés. Mintha valahogy nem akarna véget érni a tél. Pedig hamarosan eljön a tavaszi palántázások időszaka, amire a kertészek már javában készülnek. […]

Ugyan még javában tart a tél, de az üvegházakban már januárban megkezdődik a magvetés. Sokszor fordul elő ilyenkor, hogy a magok nem csíráznak megfelelően. Kevés, vagy éppen egy sem kel ki. Ez bizony komoly bosszúságot okoz a gazdáknak. […]

Tudta, hogy az irtószereknél praktikusabb és hasznosabb módja is van annak, ha el akarja űzni a csigákat, tetveket és egyéb kártevőket a veteményesből? […]

Jelentős szerepe van annak, hogy mely növények kerülnek egymás mellé a kertben. Így van ez a gyógynövények és a fűszernövények esetében is. Amennyiben megfelelően párosítjuk őket, és odafigyelünk arra, hogy ültetéskor mi és hova kerül, akkor egészségesebb növekedést, jobb ízt és aromát, illetve garantáltan sokáig zöldellő növényeket kapunk. […]