Kedden a késő délutáni, esti óráktól elsősorban az Északi-középhegység térségében, valamint az Észak-Alföldön és annak a keleti részein számíthatunk helyenként zivatarokra. Az Országos Meteorológiai Szolgálat citromsárga figyelmeztetést adott ki zivatar miatt Győr-Moson-Sopron, Pest, Nógrád, Heves, Borsod-Abaúj-Zemplén, Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hajdú-Bihar és Békés megyére. […]

A gyümölcslevek többféle módon készülhetnek el. Sokan a frissen préselt változatot szeretik, ám sokkal gyorsabb és egyszerűbb egy dobozos italt felbontani, amely általában sűrítményből készült. Ám ennek ára van, és a beltartalmi értékek sem maradnak ugyanolyanok a feldolgozás során. A sűrítményt úgy állítják elő, hogy főzéssel vizet távolítanak el a léből. Ez jól tárolható, könnyen szállítható, de ilyen hőkezelés után annak a vitamin és ásványi anyag tartalma megváltozik a frissen préselt gyümölcsléhez képest. […]

Szingapúri tudósok fejtették meg a durián gyümölcs szúrós szagának titkát – számolt be róla a BBC hírportálja. Háromévnyi munka után az öt rákkutatóból álló csoport a világon elsőként készítette el a labdaméretű, tüskés dél-ázsiai gyümölcs genetikai térképét, eredményeik a Nature Genetics című szaklapban jelentek meg. Munkájukat magukat meg nem nevező duriánrajongók finanszírozták. A tudósok megtalálták azt az illatgént, amelynek a számlájára írható a durián átható, rothadásra emlékeztető szaga. Ez lehetővé teszi, hogy „szagtalan vagy enyhébb szagú” duriánváltozatot fejlesszenek ki a jövőben. Nem mindenki örült ennek a lehetőségnek, egyes duriánkedvelők rajonganak a gyümölcs sajátos szagáért. „A durián a szaga nélkül olyan, mint az ember, aki elvesztette a lelkét” – írta egy szingapúri a Facebookon a hírre reagálva. […]

Az elektronikus nyelv szenzorai az emberi ízérzékeléshez nagyon hasonlóan működnek. Az egy időben számos hullámhosszon meghatározott fényelnyelés, valamint az ízkeltő vegyületek és az elektronikus nyelv szenzorai között kialakuló fizikokémiai kölcsönhatások eredményeként lenyomatjeleket kapnak a kutatók. Ezeket nevezik „ujjlenyomat” (finger­print) módszereknek. Vitális Flóra, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi Doktori Iskolájának kutatója az élelmiszer-hamisítás kimutatására végez vizsgálatokat. Szűkebb szakterülete a paradicsomsűrítmények hamisítása elleni küzdelem. […]

Mivel jogilag hatályos távoltartó végzéssel hiába kísérelnénk meg távozásra bírni őket – az egereket és patkányokat bizonyára hidegen hagyná –, valami mással kell próbálkoznunk. Nincs sok értelme nyomozni rések-repedések után a ház falán, de ha felfedezünk ilyet, amelyen a hívatlan látogatók meglepték otthonunkat, bármi áron, de torlaszoljuk el, megelőzendő a rokonság csatlakozását a partihoz. Ha egyszer beférkőznek a rágcsálók az ember otthonába, felbecsülhetetlen károkat okozhatnak a ház szerkezetében, az elraktározott élelmiszerekben, és persze mindent össze is piszkíthatnak. A rágcsálók ürüléke komoly egészségügyi veszélyforrás is, nem beszélve az általuk terjesztett súlyos betegségekről. […]