Többek között magas rosttartalmuk miatt is népszerűek a teljes kiőrlésű lisztek a fogyasztók körében, és az iskolai, az óvodai, illetve a bölcsődei étkeztetésben is használják azokat. Ugyanakkor ezeknél a liszteknél egy-egy járvánnyal kapcsolatban visszatérően előkerül a toxinszennyezettség, a fuzáriumfertőzés problémája. Az MTA rendes tagja, Mesterházy Ákos írt a toxinproblémák okairól és kezeléséről. […]
Már januárban elvetették a búzát Romániában, a Craiova melletti Șimnicen. Az ottani gazdáknak nem ment el az eszük, csupán a betakarítási ütemterven változtattak az elmúlt évek tapasztalatai alapján. Amennyiben ugyanis a hagyományos, megszokott időpontban vetik el a gabonát, az a globális felmelegedés miatt már kifogja a száraz, forró időszakot, így sokkal gyengébb terméseredményeket hoz. Egyre dőlnek a melegrekordok dél-keleti szomszédunknál. […]
A hosszú, meleg ősz és az enyhe tél nem csupán a tűzifa fogyasztásra volt kedvező hatással Magyarországon, hanem az őszi vetésű növénykultúrák kórokozóira is. A legtöbbjüknek kedvezett a fagypontot jóval meghaladó októberi, novemberi és decemberi hőmérséklet. A kalászosok leveleit fertőző kórokozók többnyire nem érnek el magas fertőzési szintet. A hideg, fagyos tél során a legtöbb kórokozó elpusztul a fertőzött levelekkel együtt (ilyen a lisztharmat) mások pedig nem fejlődnek. Emiatt az ellenük való vegyszeres védekezés szükségtelen. […]
Jól kezdődött a 2020-as év a búzatermesztők számára, mert a január az áremelkedésről szólt. Ezt igyekeztek sokan kihasználni. A kereslet ilyen esetekben hagyományosan nagy, így jól járt el az, aki eladta az óévi termést. A búzánál nemzetközi piaci árak alakulását a fekete-tengeri ajánlatok határozták meg. A szezon elején még az ukrán eladások voltak a leginkább befolyásoló tényezők. Ezek azonban októbertől kivonultak a piacokról, ezáltal jelentős áremelkedés indult meg. Az egyéb eladások – mint az orosz és a román – árszintje érezhetően megnőtt, ez pedig az egész európai térségnek támaszt adott. […]
A beltartalomra összpontosító élelmiszer-fejlesztések egyik jellemző területe a rosttartalom fokozása; ennek ígéretes lehetősége az inulin hozzáadása. Felhasználása az új termékek fejlesztése mellett a megszokott termékek számára is kiváló lehetőséget biztosíthat, mint például a csökkentett cukor és megnövelt rosttartalmú gabonapelyhek. Az inulin előretörését jól mutatja, hogy forgalma 2012 és 2019 között megduplázódott, és 2024-re várhatóan meg fogja haladni a 350 millió dollárt. […]
Nagyot esett az elmúlt időszakban a repcemag párizsi jegyzése, és ez a napraforgóolaj árára is hatással lehet. Sőt, a szója és a búza ára is megingott. Ehhez kapcsolódik, hogy az elmúlt napokban jelentős áremelkedésről lehetett hallani a napraforgómag esetében Magyarországon. Esetenként 10-15 ezer forintos tonnánkénti drágulásról is beszámoltak, és előkerült a kérdés, hogy meddig tarthat ez? Úgy látszik, megint egy hazai specialitásról lehet szó, és a jelenség rövid életű lesz. […]
A tavalyi gyenge évjárat után végre megfelelő mennyiségű búza van Európában, amiből exportra is jut. A tavaly őszi szezonban a déli féltekén okozott nagyobb gondokat az aszály, ez pedig még tovább növelte a hiányt az egyébként is behozatalra szoruló országokban. Eközben az egyik nagy termelő, Ausztrália szörnyű helyzetbe került: az erdőtüzek sújtotta ország a legrosszabb aratási eredménnyel számol 12 éves viszonylatban. […]
Magyarország a világ hatodik legjelentősebb vetőmag-előállítója, évente közel 100 ezer tonna vetőmagot adunk el a külpiacokon. Az export a teljes vetőmagtermelés valamivel több mint egyharmadát adja. A hazai vetőmagexport 2019. január és szeptember között sorrend szerint a következő célországokba irányult: Ausztriába, Németországba, Olaszországba, Romániába, Szlovákiába és Lengyelországba. Exportunk legmeghatározóbb növényfajai a kukorica, a búza és a napraforgó voltak. Év végi összefoglaló a magyar vetőmaghelyzetről. […]