Címke: búza

768 millió tonnás, rekord globális búzaterméssel jön a 2020/2021. gazdasági év

Az USA agrárminisztériumának (USDA) májusi előrevetítése szerint az egy évvel korábbinál 0,5 százalékkal több, 768 millió tonna rekord globális búzatermés várható a 2020/2021. gazdasági évben. Ez a kibocsátás elegendő a 753 millió tonnára prognosztizált globális felhasználás fedezéséhez, ezáltal a készletek 310 millió tonnára bővülhetnek (+5 százalék). Az USDA elemzői a világ kukoricatermését 1187 millió tonnára becsülik a 2020/2021. gazdasági évre, ami 72 millió tonnával haladná meg a folyó szezon kibocsátását. Ez a volumen 25 millió tonnával múlhatja felül az előre jelzett felhasználást, így a globális készletek 340 millió tonnára (+8 százalék) bővülhetnek. […]

Tovább…

A vírushelyzet odavágott az alapanyagtermelésnek is

Erősen meghatározta az egyes termékpályák, illetve árupiacok alakulását a COVID-19 koronavírus járvány okozta válság, valamint a járványügyi intézkedések miatt jelentősen megváltozó életvitel. A nemzetközi piacokon májusig a legkevésbé a termékpályák alapanyagtermelési része volt érintett. Azonban a további szakaszokban jelentkező, egyre jelentősebb zavarok begyűrűznek, és visszahatnak az alapanyagtermelésre. Ez a hatás leghamarabb azokban a régiókban és termékpályák esetében látható, ahol nagymértékű a HORECA érintettség vagy a termékpálya valamely szakasza jelentősen koncentrált. […]

Tovább…

Magasan szárnyalnak a gabonaárak az aszály miatt

Feltornázta az ótermés árát a gabonapiaci kereslet, miközben az idei kalászosok termésére negatívan hat a vízhiány. Ezért várhatóan fennmarad az érdeklődés a termény iránt, néhány helyen már 60 ezer forintot is megér egy tonna jó minőségű búza. Az áremelkedésben az euróval szemben gyenge forintárfolyam mellett a nagy kereslet is közrejátszik. Az eladók ugyanakkor elkezdtek tartalékolni, ezért lassult a gabonatételek felkínálása. […]

Tovább…

Megoldás kellene a gyerekeket veszélyeztető fuzáriumfertőzés csökkentésére

Többek között magas rosttartalmuk miatt is népszerűek a teljes kiőrlésű lisztek a fogyasztók körében, és az iskolai, az óvodai, illetve a bölcsődei étkeztetésben is használják azokat. Ugyanakkor ezeknél a liszteknél egy-egy járvánnyal kapcsolatban visszatérően előkerül a toxinszennyezettség, a fuzáriumfertőzés problémája. Az MTA rendes tagja, Mesterházy Ákos írt a toxinproblémák okairól és kezeléséről. […]

Tovább…

Miért vetették el már januárban a búzát a román gazdák?

Már januárban elvetették a búzát Romániában, a Craiova melletti Șimnicen. Az ottani gazdáknak nem ment el az eszük, csupán a betakarítási ütemterven változtattak az elmúlt évek tapasztalatai alapján. Amennyiben ugyanis a hagyományos, megszokott időpontban vetik el a gabonát, az a globális felmelegedés miatt már kifogja a száraz, forró időszakot, így sokkal gyengébb terméseredményeket hoz. Egyre dőlnek a melegrekordok dél-keleti szomszédunknál. […]

Tovább…

Több kórokozó miatt is gondos figyelem kell a kalászos gabonák téli felvételezése során

A hosszú, meleg ősz és az enyhe tél nem csupán a tűzifa fogyasztásra volt kedvező hatással Magyarországon, hanem az őszi vetésű növénykultúrák kórokozóira is. A legtöbbjüknek kedvezett a fagypontot jóval meghaladó októberi, novemberi és decemberi hőmérséklet. A kalászosok leveleit fertőző kórokozók többnyire nem érnek el magas fertőzési szintet. A hideg, fagyos tél során a legtöbb kórokozó elpusztul a fertőzött levelekkel együtt (ilyen a lisztharmat) mások pedig nem fejlődnek. Emiatt az ellenük való vegyszeres védekezés szükségtelen. […]

Tovább…

Drágul a gabona: több dolog is komolyan befolyásolta a búzaárak alakulását

Jól kezdődött a 2020-as év a búzatermesztők számára, mert a január az áremelkedésről szólt. Ezt igyekeztek sokan kihasználni. A kereslet ilyen esetekben hagyományosan nagy, így jól járt el az, aki eladta az óévi termést. A búzánál nemzetközi piaci árak alakulását a fekete-tengeri ajánlatok határozták meg. A szezon elején még az ukrán eladások voltak a leginkább befolyásoló tényezők. Ezek azonban októbertől kivonultak a piacokról, ezáltal jelentős áremelkedés indult meg. Az egyéb eladások – mint az orosz és a román – árszintje érezhetően megnőtt, ez pedig az egész európai térségnek támaszt adott. […]

Tovább…

Fokozható a rosttartalom az inulin használatával

A beltartalomra összpontosító élelmiszer-fejlesztések egyik jellemző területe a rosttartalom fokozása; ennek ígéretes lehetősége az inulin hozzáadása. Felhasználása az új termékek fejlesztése mellett a megszokott termékek számára is kiváló lehetőséget biztosíthat, mint például a csökkentett cukor és megnövelt rosttartalmú gabonapelyhek. Az inulin előretörését jól mutatja, hogy forgalma 2012 és 2019 között megduplázódott, és 2024-re várhatóan meg fogja haladni a 350 millió dollárt. […]

Tovább…