Az idei évben 381 hazai és külföldi mézmintát vizsgáltatott meg az Országos Magyar Méhészeti Egyesület. Az 57/2019. (XII. 14.) AM rendelete 18. („A kereskedelmi forgalomban kapható mézek vizsgálatának támogatása”) jogcímének megfelelően az OMME a 2019/2020-as támogatási időszakban is elvégeztette a közforgalomban lévő mézek fizikai-kémiai vizsgálatát, melynek eredményeit közre is adták. Anyagunkban írjuk a részleteket. 2020-ban az OMME 381 hazai és külföldi mézmintát vizsgáltatott meg. 5 részre bontották az eredményeket. Az 1. táblázatban a boltok polcairól levett mézek eredményei láthatóak. A nagy szupermarketek polcairól 88 mintát vettek le. A 2. táblázatban a 2020-as évben termelőktől gyűjtött 151 db akácméz eredményei kerültek. […]

A cukortermelés európai kvótaszabályozásának 2017-es megszűnésével a termelés az unióban és a világpiacon is emelkedett. Emiatt a cukor ára esésében van. A nyerscukor világpiaci ára a 2018/2019-es szezonban 9-10 százalékkal lesz kevesebb, 2022–2023-ra pedig az előrejelzések szerint a 2016 előtti 10 év átlagát is 30 százalékkal múlhatja alul. Az egyetlen hazai cukorgyár is bajba kerülhet. […]

Különleges innováció: egy ritka élelmiszer gyártása kezdődhet meg a Szent István Egyetem és a Blue Seven Group Zrt. együttműködésében. Nem csak a vegetáriánusok, de a húsevők számára is a boldog és egészséges életmód záloga lehet a SALAdMI. A szabadalom igazi mérföldkőnek számít, mert a kutatási eredmények létrehozása és a kutatási eredmények piacképes termékekként való megjelenítése általában két markánsan elkülönülő folyamat. […]

Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal engedélyezte, hogy a hús- és gyógyszeripar feldolgozzon egy génmódosított disznótípust. A Revivcor által kifejlesztett disznó az első génmódosított jószág, amit egyszerre találtak emberi fogyasztásra alkalmasnak és a gyógyszeripar számára is hasznosnak. A génmódosítás hatására a disznókban nem található meg az alfa-gal cukor, ami sokaknál súlyos allergiás reakciókat okozhat. Az állatok neve így lett GalSafe disznó. […]

Számos kedvező élettani hatása miatt csodabogyóként is emlegetik a szilvát. A gyümölcsnek mintegy 2 ezer fajtája van, ezek közül a szatmári szilva az egyik legismertebb hazánkban. A négy folyó hordalékából összeálló, jó minőségű talajnak és a térségre jellemző mikroklímának köszönheti egyedi ízét. Az Agricolae Kft. a főzés értékeit megtartva, de annak technikai hiányosságait kiegészítve 2006 óta készít egyedi technológiával szatmári szilvalekvárt. A munkájukat a közelmúltban két Magyar Termék védjeggyel ismerték el. […]