Idén közel 10 ezer liter gyümölcspárlatot és további 8 ezer liter, erre a célra elkészített cefrét foglalt le a Nemzeti Adó-, és Vámhivatal. Egy Baranya megyei rajtaütéskor egy sufniban 200 liter, többek között sárgadinnye- és banánpárlat volt készen, és 6 ezer liter cefre várt a lefőzésre. Májusban a pénzügyőrök Békés megyében találtak 7 ezer liter illegális párlatot, amit az előkészített üvegek alapján a tulajdonos egyértelműen kereskedésre szánt. A Pálinka Nemzeti Tanács szerint a sorozatos feltárások egyértelműen jelzik a piacon uralkodó feketekereskedelem méretét, amelynek szerintük végzetes hatása lehet a pálinkaszakmára. […]

Milyen hatással vannak a pálinka ízére és élvezeti értékére a jogszabályi előírások? Előfordulhat-e, hogy egy párlat ugyan mindenben megfelel a törvényi előírásoknak, az ital mégis nagyon rossz? Hogyan segíthetnek ebben a vizsgálatok? A Laboratorium.hu összeállítását szemléztük. Vajon milyen összefüggésben van a pálinka – érzékszervi úton megállapítható – minősége azokkal a követelményekkel, amelyeket a hatályos jogszabályok előírnak? Nagygyörgy László, a többek között pálinkavizsgálatokkal is foglalkozó független laboratórium, a WESSLING Hungary Kft. munkatársa járt utána a kérdésnek. Ezt írja elő a pálinkatörvény A pálinka minőségéről két fontos jogszabály rendelkezik. Az egyik az Európai Parlament és a Tanács 110/2008-as, szeszes italokról szóló EK-rendelete, […]

A legfontosabb eperfafaj, a fehér eper Kínából származik. Mára szinte az egész világon elterjedt. Genetikai anyagának védelmére komoly kutatási programokat indítottak az Egyesült Államokban és Kanadában. A fehér eperfa lombján élő selyemlepke hernyói kiváló minőségű fonalat készítenek a gubó szövésekor. Úgy vélik a selyem kultúrtörténetéből, hogy  ennek az állattenyésztési és növénytermesztési ágazatnak 4-5 ezer éves múltja van. […]

Tragédiához és balesetekhez is vezethet a helytelen párlatfőzés, valamint a nem megfelelő tárolás és fogyasztás. A legtöbb baleset az otthon, saját kezűleg összerakott, nem szakszerű készülékek miatt van. A pálinkafőzés sok olyan veszélyt jelenthet, amire érdemes előre felkészülni, hogy elkerülhetőek legyenek. A Pálinka Nemzeti Tanács készített listát arról, hogy mik a leggyakoribb okok, valamint tanácsokat és megoldásokat is kínál az otthoni párlat-balesetek elkerülésére. […]

Az almatermésűek növényvédelmi stratégiája évről évre egyre komplexebb kihívás. Ráadásul, mivel a kapcsolódó költségek (növényvédő szer beszerzése, kijuttatása) teszik ki a művelési költségek zömét, elengedhetetlen, hogy a védekezés a lehető leghatékonyabb legyen. Sőt, mivel a gyümölcs egészsége szorosan összefügg az eladhatóságával, a növényvédelem átgondolása duplán fontos. […]