Támadások célkeresztjében a szarvasmarhatartás - Éder Tamás szerint

Azt tervezi a Világbank, hogy azon országok, amelyek szén-dioxidban gazdag termékeket állítanak elő (vörös húsok, tejtermékek), a támogatásokat éghajlat-barátabb termékekre költhessék, például baromfira, gyümölcsre és zöldségre. Éder Tamás, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének elnöke szerint ez rendkívül radikális gondolat, ami túl nagy mértékben akar beleavatkozni a több évszázados, hagyományos mezőgazdasági folyamatokba, érintené a szarvasmarhatartás területét is.

A szakember a Spirit FM Több-Kevesebb című műsorában mondta el a kapcsolódó gondolatait, ezt az anyagot szemléztük.

A kibocsátások részleteiről is beszélt a szakember

Az ágazatot rengeteg támadás éri, elsősorban a metánkibocsátás miatt - mondta az elnök. Egy percig nem lehet elfelejteni, hogy a szarvasmarhatartás a vidéki tájkép fenntartásában egy fontos tevékenységgel bíró tevékenység, elsősorban a gazdagabb legelőjű régióban - tette hozzá. 

Azt viszont elismerte, hogy azon valóban el kell gondolkodni, hogy miként lehet az állatok előállításának az ökológiai lábnyomát csökkenteni. Erre szerinte a korszerű mezőgazdaság rengeteg választ is ad. 

Mint mondta, jelentősen csökkent az elmúlt években az 1 kilogramm állati eredetű termékre jutó energia-, takarmányfelhasználás, sokkal hatékonyabbak a fajták és a technológiák, mint korábban. Éder Tamás úgy fogalmazott, jó irányba mennek. Ám lehet még tovább javítani a hatékonyságot.

Az élelmiszerek esetében az egyik legnagyobb ökológiai lábnyom a pazarlásból fakad - jelentette ki. Amennyiben ezen szignifikánsan lehetne csökkenteni, nagyot lépnénk előre azzal kapcsolatban, hogy általában csökkentsük is az élelmiszer előállításának és fogyasztásának az ökológiai lábnyomát. A szakember inkább ezen a kevésbé forradalmi irányon menne tovább, így kisebb konfliktussal nagyobb eredményt lehetne elérni - fogalmazott.