Szeptember van! El ne felejtse elültetni ezt az öt zöldséget!

Ahogy rövidülnek a nappalok, és hűvösebbre fordul az idő, sok kertész gondolhatja úgy, hogy vége az ültetési szezonnak. A kora ősz azonban kiváló alkalom arra, hogy különféle egyedi vagy elfeledett zöldségeket ültessünk.

Ezek a zöldségek nemcsak hogy boldogulnak a hűvösebb időben, hanem télen is betakaríthatók. Ha idén szeptemberben szeretne valami újat kipróbálni a kertjében, keresve sem találna jobbat ennél az öt szokatlan zöldségnél.

1. Madársaláta (mâche): finom zöld, amelyet tél elején is be lehet gyűjteni

A mâche, más néven madársaláta, egy lágy levelű zöld, amely meglepően szívós a hideg időben. Ezt a zöldséget gyakran figyelmen kívül hagyják a gyakoribb zöldek, például a saláta vagy a spenót javára, de enyhe, diós íze van, amely egyedivé teszi a salátákat vagy a szendvicseket. Szeptember elején ültethető, és hűvös, nedves körülmények között virágzik. A legjobb az egészben, hogy egyike azon kevés zöldeknek, amelyek ellenállnak a fagynak, így késő ősszel vagy akár tél elején is be lehet gyűjteni.

2. Bakszakáll (salsify): az elfeledett gyökérzöldség

A bakszakáll régimódi gyökérzöldség, de megérdemli, hogy visszatérjen a modern kertben. Az osztrigára vagy az articsókára emlékeztető ízű salsify sokoldalú kiegészítője leveseknek, pörkölteknek és sülteknek. Szeptemberben ültessük el a magvakat a következő évi őszi betakarítás érdekében, mivel ez a zöldség hosszú tenyészidőt igényel. Hidegtűrő, enyhe fagyokat is átvészel, így enyhébb éghajlaton is megbízható, áttelelő növény. Ha még soha nem próbálta ezt a szokatlan gyökérzöldséget, most itt a tökéletes alkalom a kísérletezésre. A növény gyönyörű, százszorszépszerű lila virágokat is hoz, amelyek tavasszal egy csipetnyi színt adhatnak kertjének.

3. Porcsin (bányászsaláta): élmény a hidegben

A porcsin vagy bányászsaláta ugyancsak hidegtűrő zöldség, amely tökéletes az őszi ültetésre. A kaliforniai aranybányászokról nevezték el, akik táplálékként támaszkodtak rá, a porcsin ropogós textúrájú és enyhén csípős ízű. Gyorsan növekszik, és bébizöldként is betakarítható, vagy hagyhatjuk, hogy nagyobb leveleket növesszen. Ez a szívós növény hűvös, nyirkos időben virágzik, és egész ősszel és kora télig leveleket hoz. Egyedülálló, kanál alakú levelei vizuálisan is érdekes kiegészítőjévé teszik bármely kertnek.

4. Mizuna: a fűszeres zöld, amelyik szereti a hideget

A mizuna, a japán mustárzöld, gyorsan növekvő, borsos ízű zöldség, amely különleges zamatot ad a salátáknak, a sült krumplinak és a leveseknek. Tollas, fogazott levelei hihetetlenül hidegtűrőek, így ideális jelölt szeptemberi ültetésre. Elviseli a fagyot, és télen is friss zöldeket hoz, folyamatos betakarítást biztosítva. A mizunát napos helyre érdemes ültetni, így lesz őszi kertjének élénk kiegészítője, amely hűvösebb hőmérsékleten is virágzik.

5. Karalábé: az őszi kertek űrkorszaki zöldsége

A karalábé nem feltétlenül ritka, de gyakran alulértékelt más őszi növényekkel, például a kelkáposztával vagy a brokkolival összehasonlítva. Ez a hagymás zöldség, amely úgy néz ki, mintha valami tudományos-fantasztikus regényből bukkanna elő, enyhe, édes íze a brokkoliszáréhoz vagy a káposztaszívéhez hasonló. A karalábé tökéletes őszi ültetésre, mert hűvösebb hőmérsékleten is jól érzi magát, és enyhe fagy után lesz a legjobb az íze. Ültesse el szeptemberben, és élvezze ropogós állagát salátákban, szeletekben vagy sült zöldséges ételekben egész ősszel és kora télen.

Valami újat ültetni idén szeptemberben

Ha idén ősszel szeretné felrázni a dolgokat a kertjében, ez az öt zöldség olyan egyedi ízeket, állagokat és termesztési élményeket kínál, amelyek túlmutatnak a hétköznapokon. E fajták szeptemberi elültetésével meghosszabbítható a tenyészidő, változatossá tehető a kert kínálata, és talán még egy olyan új kedvenc növényre is rálelhet, amely hűvösebb időben is virágzik.

(Forrás: garden-guide.com)