A sütőtök szezonja – nemcsak finom, de egészséges is

Ősszel a sütőtök az egyik legnépszerűbb szezonális alapanyagunk. Nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is, hiszen tele van tápanyagokkal, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert és megőrizni egészségünket a hűvös hónapokban. Miért szeretjük a sütőtököt, és mi mindent érdemes tudni róla?

Egészségügyi előnyei

A sütőtök nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Rostban gazdag, ám kalóriaszagény étel, emiatt kiváló tápanyagforrás. Magas a C-vitamin és az A-vitamin tartalma, ami jól jöhet az immunrendszer erősítésében, különösen az őszi megfázások és influenzás időszakok idején. 

Emellett alacsony kalóriatartalmú, és tele van rostokkal, ami segíti az emésztést, és úgy biztosít hosszan tartó teltségérzetet, hogy közben nem hízlal. A benne található antioxidánsok hozzájárulhatnak a szem egészségének megőrzéséhez, és jótékony hatással vannak a bőr állapotára is.

Érdekes tények a sütőtökről

• Óriástökök: a valaha mért legnagyobb sütőtököt az Egyesült Államokban, Minnesota államban termesztették 2023-ban: több mint 1230 kg volt. Ez a gigantikus tök több ezer szelet sütőtökpite elkészítésére lenne elegendő. Magyarországon 2024-ben egy Superman névre keresztelt, féltonnás óriás sütőtök nyerte a martonvásári tökmérő versenyt, amely jól mutatja, hogy milyen különleges példányokat lehet termeszteni Magyarországon is.

• Ősi növény: a sütőtök az egyik legrégebbi termesztett növény, az őslakos amerikaiak már több mint 7000 évvel ezelőtt is termesztették és fogyasztották.

• Rokonság a cukkinivel: a sütőtök ugyanabba a növényi családba tartozik, mint a cukkini és az uborka. Ezért is hasonlóak a növekedési feltételeik és gondozási igényeik.

• Több mint 45 különböző sütőtökfajta létezik, mindegyik egyedi formával, színnel és ízzel rendelkezik. Magyarországon a népszerű és közismert fajták közé tartozik a Nagydobosi sütőtök, a Hokkaido-tök, a narancssárga héjú kanadai sütőtök (Orange) és a muskotályos sütőtök.

• Magas víztartalom: A sütőtök 90%-a víz, így rendkívül hidratáló hatású, és alacsony kalóriatartalma miatt ideális azok számára, akik könnyedebb ételekre vágynak.

A tökfaragás hagyománya 

Bár a töklámpások faragása leginkább amerikai hagyománynak tűnik, Magyarországon is már évszázadok óta faragtak tököket az emberek. A régi időkben főként a falusi közösségekben volt népszerű, és nem kizárólag szórakozásként. A faragott tökök fényei nemcsak az otthonokat világították meg, hanem az emberek hitében is szerepet játszottak, hogy elijesszék a gonosz szellemeket és megvédjék a családot.

A legenda szerint a „fénylik mint a Salamon töke” mondás eredete is a töklámpásokhoz köthető. Velük világították ki a visegrádi tornyot, ahol Salamon Árpád-házi királyt őrizték, hogy éjszaka is szemmel tarthassák.