Rovarfehérjén nevelt pisztrángok a finn boltokban – a világon elsőként!

Finnország történelmet írt a tengeri élelmiszerek terén. A fenntartható akvakultúra irányába tett úttörő lépésként négy finn cég bejelentette: megkezdték a világ első olyan szivárványos pisztrángjának forgalmazását, amelyet rovarfehérjével neveltek.

A haltermékek április 7-től kezdődően két héten át voltak elérhetők a finn élelmiszerboltokban – ez a merész lépés komoly változást jelezhet abban, hogyan tápláljuk a halakat, és végső soron magunkat is a jövőben.

Közép-Finnországban tenyésztett hal

A pisztrángokat Helsinkihez képest 750 km-rel északabbra, az ország középső részén tenyésztik. A projektben részt vett az Alltech Fennoaqua is, Finnország egyetlen víziállat-takarmányra szakosodott gyártója.

Sikeres takarmánykísérletek 2024-ben

2024-ben a négy cég közösen hajtotta végre a világ első olyan kísérletét, amelyben a hagyományos takarmány-alapanyagokat részben rovarfehérjével helyettesítették. A termelési eredmények bíztatóak voltak, és most a partnerek azt szeretnék tesztelni, hogyan reagálnak a fogyasztók a piacon.

A fogyasztók az ízt és a fenntarthatóságot keresik

A projekt résztvevői optimisták a rovarfehérjén nevelt pisztráng iránti keresletet illetően. „Ügyfeleink értékelik a fenntartható megoldásokat, de mindenekelőtt az ételnek finomnak és jó minőségűnek kell lennie. Büszkék vagyunk arra, hogy valami újat és izgalmasat kínálhatunk a finn fogyasztóknak” – nyilatkozta Jari Korhonen, a Kalavapriikki vezérigazgatója.

A rovarfehérje-termelés felskálázása

A Volare jelenleg pilotüzemében állít elő rovarfehérjét, és tervezi első teljes kapacitású ipari üzemének megépítését is Finnországban.

A körforgásos takarmányrendszerek előmozdítása

A projekt várhatóan növeli a rovarfehérje iránti keresletet, az üzemépítés pedig új partnerségek jelentős bővüléséhez vezethet.
„A jövőben a rovarfehérje kulcsfontosságú eleme lehet a fenntartható, körforgásos haltakarmányoknak. A Volare esetében ráadásul a fehérje helyi forrásból származik – ezt mi teljes mértékben támogatjuk. A helyi beszerzés nemcsak a környezetet kíméli, hanem az élelmiszer-önellátást és a foglalkoztatást is erősíti Finnországban” – idézte a nyilatkozat Tomi Kantolát, az Alltech Fennoaqua vezérigazgatóját.

Uniós támogatás és ágazati növekedés

Az EU 2017. július 1-jétől engedélyezte a rovarfehérje használatát a halak takarmányozásában. Mintegy 1,5 milliárd eurót fektettek az EU rovarfehérje-gyártó vállalataiba, ezzel ez lett az Európai Unió leggyorsabban növekvő fenntartható fehérjeforrás-iparága – az Insects for Food and Feed Nemzetközi Platform becslései szerint.

Továbbra is kihívást jelentenek a magas költségek

Az iparág ugyanakkor kihívásokkal is szembesül. 2023 novemberében a francia Ynsect nevű rovarvállalat bejelentette, hogy csődvédelmi eljárás alá került, miután nem tudta biztosítani bővítési terveinek finanszírozását. A megfigyelők szerint a növekedést leginkább a magas költségek – különösen az energiaárak – hátráltatják az utóbbi években Európában.

(Forrás: allaboutfeed.net)