Nagyon drágulnak Magyarországon az élelmiszer-alapanyagok

Jelentősen megnövekedett az élelmiszer-alapanyagok ára. A termelői bevételek emelkedése egyrészről jó hír, másrészt kérdés, hogy ebből mennyi lesz áthárítható a fogyasztókra? Amennyiben a vásárló nem bírja a tempót, akkor a terméklánc valamelyik szereplőjének meg kell húznia a határt.

A Mezőhír írta meg, hogy termelői szemszögből nézve előnyös, hogy az előző két-három veszteséges év után most végre ismét magas árak alakulnak ki a piacon. Ez megadja azt a derűlátást, ami több műtrágya és növényvédő szer kijuttatását, magasabb termésszinteket és javuló beruházási kedvet eredményez. A mezőgazdaság így az ipari termelést is segíti. Más kérdés, hogy a fogyasztói oldalon is drágulást hoz, ha az élelmiszer-alapanyagok ára megemelkedik.

A következő időszak nagy kérdése az lesz, hogy az általánosan felpörgő inflációban a bérek vagy a fogyasztási cikkek ára emelkedik-e jobban. Ha pedig a vásárló nem bírja a tempót, akkor a terméklánc valamelyik szereplőjének – a termelőnek, a feldolgozónak vagy a kereskedőnek – meg kell húznia a határt.

Erős drágulás volt januárban

A 2024 márciusi élelmiszer-infláció gyakorlatilag nulla mértékű volt, köszönhetően annak, hogy a viszonyítási alapot jelentő 2023 márciusában a 42%-ot is meghaladta az élelmiszerek drágulása Magyarországon. A KSH inflációs radarja szerint azóta lassan, de biztosan újra növekedni kezdtek az élelmiszerárak. 

Decemberre 5,4%-os átlagos emelkedést mutattak és meghaladták a gazdaság egészére mért, 4,6%-os drágulási ütemet.

Az árak idei növekedését a legfontosabb élelmiszeripari nyersanyagok januári mozgása már megalapozta. Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) adatai alapján 2025 harmadik hetében a drágulás mértéke az előző év azonos időszakához viszonyítva a következőképpen alakult:

Gabona és olajosmag:

• étkezési búza termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 86.218 Ft/t (+32%)
• takarmánybúza 80.421 Ft/t (+36%)
• takarmányárpa 78.050 Ft/t (+40%)
• takarmánykukorica 76.040 Ft/t (+30%)
• napraforgómag (HO) 264.869 Ft/t (+84%)
• napraforgómag (LO) 213.256 Ft/t (+64%)
• repcemag 219.054 Ft/t (+47%)
• szójabab (35% feletti fehérje) 183.771 Ft/t (n.a)

Húsok:

• hazai vágósertés átlagára, E osztály, hasított meleg súlyban 728,73 Ft/kg (-8%)
• vágócsirke 427,71 Ft/kg (+4%)
• vágópulyka 595,04 Ft/kg (-1%)

Állati termékek:

• tojás 10 db, M-es méretű a csomagolóhelyen 68,5 Ft/db (+21%)
• nyerstej termelői átlagára 2024 decemberében 201,16 F/kg (+24%)
• akácméz a 4. héten 3450 Ft/kg (-12%)

Zöldségek, gyümölcsök belföldi termelésből a Budapesti Nagybani Piacon:

• burgonya Red-Scarlett 230 Ft/kg (-10%)
• sárgarépa 300 Ft/kg (0%)
• zeller 400 Ft/kg (+14%)
• cékla 325 Ft/kg (+30%)
• vöröshagyma 205 Ft/kg (-16%)
• fokhagyma 1800 Ft/kg (+20%)
• csiperkegomba 1000 Ft/kg (0%)
• alma Idared a 4. héten 380 Ft/kg (+27%)