A téli tárolásra való előkészületek során az egyik legfontosabb lépés, hogy a burgonya és az alma megfelelően eltartható legyen akár hónapokig. Az alábbiakban részletezzük a hatékony tárolás kulcsfontosságú lépéseit, miként kerülhetők el a leggyakoribb hibák, hogy e két alapvető élelmiszer a hideg hónapokban is friss maradjon.

Burgonya tárolása

A burgonya tárolásánál az egyik legnagyobb hiba, ha túl meleg vagy párás környezetbe kerül. Az optimális hőmérséklet a 8-10 °C közötti hűvös, fagymentes hely, például egy száraz pince, mivel ebben az esetben nem kezd el csírázni, és nem romlik meg idő előtt. Fontos, hogy a burgonyát sötétben tároljuk, mivel a fény hatására zöld foltok keletkezhetnek a gumókon, és mérgező szolanin szaporodhat fel bennük. Tároláshoz jó megoldás lehet egy jól szellőző faláda vagy kartondoboz, ahol a gumók nem érintkeznek folyamatosan egymással, csökkentve a rothadás esélyét.

burgonya
Fotó: Pixabay

A műanyag zacskók vagy ládák használata szintén kerülendő, mert ezek nem engedik a szellőzést, és könnyen párás környezetet hozhatnak létre, ami gyors romláshoz vezethet. További fontos szempont, hogy a burgonyát ne tároljuk etiléngázt kibocsátó gyümölcsök, például alma vagy banán mellett, mivel ez a gáz felgyorsítja a csírázást és romlást. Emellett a betakarítás során a sérült gumókat érdemes elkülöníteni, mivel ezek hajlamosabbak a romlásra és fertőzésekre.

Alma tárolása

Az alma tárolásánál a legfontosabb tényező az optimális hőmérséklet és páratartalom. Az alma számára ideális hőmérséklet 3-6 °C között van, és a páratartalomnak el kell érnie a 80-90%-ot, hogy elkerüljük a kiszáradást. A tárolási hely legyen jól szellőző, hogy a levegőben terjedő etilén gáz gyorsan eltávozhasson, mivel ez az érési folyamatot gyorsítja. Az almát célszerű egyesével csomagolni újságpapírba, így az etilénkibocsátásuk kevésbé befolyásolja a többi gyümölcs állapotát.

Az almafajták tárolhatósága fajtától függően eltérő; az olyan téli fajták, mint az Idared, akár hónapokig is eltarthatók, míg más fajták rövidebb ideig őrzik meg frissességüket. Az almát célszerű kéthetente ellenőrizni, és a megbarnult vagy puha darabokat eltávolítani, hogy a többi gyümölcs friss maradjon.

Gyakori hibák és megelőzésük

  1. Nem megfelelő hőmérséklet: Mind a burgonya, mind az alma érzékeny a hőmérsékletre; ha túl hideg vagy túl meleg helyen tárolják őket, gyorsan veszítenek minőségükből.
  2. Rossz szellőzés: A zárt, nem szellőző tárolók (például műanyag zacskók) gyorsan romlást okoznak.
  3. Egyes termények együttes tárolása: Kerüljük az etilént kibocsátó gyümölcsök közelségét.
  4. Kétkezi válogatás elmulasztása: Az időnkénti ellenőrzés nélkül a romló darabok fertőzhetik az egészségeseket.

A megfelelő tárolási módszerek segítségével a burgonya és az alma hónapokon át friss maradhat, biztosítva, hogy a hideg téli időszakban is egészséges, ízletes alapanyagok álljanak rendelkezésre. Mindössze néhány apró lépés betartásával elkerülhetjük a leggyakoribb hibákat, és élvezhetjük a saját termesztésű vagy gondosan vásárolt terményeket egészen tavaszig.

További híreink

Három ragadozót nézett farkasnak egy vadőr, lelőtte azokat, majd feljelentette magát

2024.12.09.

Súlyos szakmai hibát követett el egy svájci vadőr, aki egy éjszakai vadászat részeként lelőtt két fiatal és egy kifejlett hiúzt.

Problémás az adventi édesség: fontos figyelmeztetés vásárlóknak

2024.12.09.

A Lidl Magyarország Bt. termékvisszahívást kezdeményezett egy adventi kalendárium kapcsán, amelynél érzékszervi eltérést észleltek.

Partner

„Az a startmező, amikor a második traktornál is a te neved jut a gazda eszébe” – mezőgép-értékesítési titkok az AGROTEC Magyarország Kft.-nél

2024.12.09.

Janó Szabolcs 18 éve dolgozik a mezőgép-értékesítés világában, Illés Zoltán ügyvezetővel szinte egy időben érkezett az AGROTEC Magyarország Kft. csapatába, amelyben azóta is ugyanolyan töretlenül hisz, mint magában a New Hollandban.

Aggasztó a gazdák halálos baleseteinek száma

2024.12.09.

A gazdatársadalmat több kockázat is fenyegeti a súlyos vagy halálos kimenetelű balesetek szempontjából.

Jön a hó a Dunántúlra, de általában is felhős idő várható

2024.12.09.

A következő hét napban többnyire borult, párás idő várható, helyenként köddel és szórványos vegyes csapadékkal, különösen az északi és magasabban fekvő területeken, ahol havas eső és hószállingózás is előfordulhat.

A magyar-USA kettős adóztatási egyezmény megújításán dolgoznak

2024.12.09.

Egy nagy magyar-amerikai megállapodást terveznek jövőre, melynek a kettős adóztatás tilalmáról szóló egyezmény is a része lesz.

Partnerhírek
Partner

„Az a startmező, amikor a második traktornál is a te neved jut a gazda eszébe” – mezőgép-értékesítési titkok az AGROTEC Magyarország Kft.-nél

2024.12.09.

Janó Szabolcs 18 éve dolgozik a mezőgép-értékesítés világában, Illés Zoltán ügyvezetővel szinte egy időben érkezett az AGROTEC Magyarország Kft. csapatába, amelyben azóta is ugyanolyan töretlenül hisz, mint magában a New Hollandban.

Partner

Mitől lesz jobb a minőség? - 1. rész

2024.12.07.

Az őszi vetésű növények 2024-ben jobb körülmények között kezdik meg az életüket, mint az elmúlt években. Mégis, a legnagyobb kihívást az jelenti, hogy valamelyest növeljük a termelt mennyiséget és jobb beltartalmi mutatókat érjünk el. Hol mentek el a mázsák és mi okozza a gyengébb minőséget?

Hirdessen a Magro.hu oldalon!

Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!

Médiaajánlat

Magro.hu Piactér

Több mint 1.100 hirdetés 111 kategóriában!

Megnézem a hirdetéseket
Hirdetésfeladás