Ez nem hiányzott mikulás és karácsony előtt: durván drágulnak az édességek

A Magyar Édességgyártók Szövetsége karácsony előtti sajtótájékoztatóján az édességpiac jelentős áremelkedésekről számoltak be. Az elemzői várakozások ellenére ugyanis, a kakaó világpiaci ára nem stabilizálódott, sőt, a fuvarozási díjak és a munkabérek növekedése tovább drágítja a termékeket. Az ünnepi időszakban az árak növekedése a vásárlói szokásokban is érezteti hatását.

Csökkenő mennyiség, növekvő árak

A középkategóriás szaloncukrok ára idén 5 500-7 000 forint között mozog, míg a prémium termékek 13 000-16 500 forintba kerülnek. Sánta Sándor, a szövetség elnöke szerint az édességpiac jelentős dráguláson ment keresztül: a csokoládé ára 10, a cukoré pedig 50 százalékkal emelkedett az utolsó negyedévben. Bár a tavalyi 900 tonna csokimikulás helyett idén 850 tonnára számítanak, a termékek magasabb árai miatt a bevétel így is elérheti a 8 milliárd forintot. A karácsonyi időszak szaloncukor-forgalma pedig várhatóan megközelíti a 20 milliárd forintot. Összességében az édességek decemberi forgalma 50 milliárd forintra becsülhető.

Az édességpiac új trendjei

A 2024-es év újdonságai közé tartoznak a különleges ízvilágú és turbófigurás termékek, például a karamellás és rizspelyhes mikulások, valamint a 3D technológiával készült édességek. Bár egyre több mentes édesség jelenik meg a piacon, a fogyasztók körében ezek továbbra is kevésbé népszerűek. Sánta Sándor szerint a sajátmárkás termékek előretörése mellett nő az igény a kisebb kiszerelésekre és a házi készítésű édességekre is.

Emelkedő költségek nyomása alatt

A termelési költségek növekedését a munkabérek 12,5 százalékos emelkedése, a logisztika és fuvarozás 18 százalékos drágulása, valamint a csomagolóanyagok árának jelentős emelkedése okozta. Sánta Sándor szerint a minőség továbbra is kiemelt fontosságú, és a gyártók továbbra is igyekeznek a fogyasztói igényekhez igazodni.

Folyamatosan emelkedő kakaóárak

A kakaó világpiaci ára az elmúlt időszakban jelentősen megugrott: a korábbi években megszokott 2 ezer dolláros tonnánkénti ár helyett idén tavaszra 10-12 ezer dollárra nőtt, és jelenleg is 8 ezer dollár körüli szinten mozog. Az árak tartós növekedése miatt hosszú távon sem számíthatunk az édességek árának csökkenésére.

Melyik szaloncukor lett a legjobb?

Az Év Szaloncukra díjat idén a maklári Stühmer Körtezselés-muskotályos szaloncukra nyerte el. A gyulai Kézműves Cukrászda Bailey’s kávés szaloncukra lett a második, míg a harmadik helyet a Sulyán Cukrászda egyik terméke szerezte meg. A különböző kategóriákban idén is számos újdonság versenyzett, köztük a sós karamellás, alkoholos italok és desszertek ihlette szaloncukrok.