Egészséges talaj, egészséges ember: kiderült, a mezőgazdaságnak kulcsszerepe van a bélflóránkra

Új kutatások szerint a talajban található mikroorganizmusok nemcsak a növények növekedésére és a talaj termőképességére vannak hatással, hanem - közvetett módon - az emberi bélmikrobiom diverzitására és egészségére is befolyással bírnak.

Talajmikrobiom és a növények egészsége:

A talaj mikrobiális közösségei létfontosságúak a növények tápanyagellátása, betegségekkel szembeni ellenállóképessége és növekedése szempontjából. Például, bizonyos baktériumok és gombák segítenek a növényeknek a foszfor vagy a nitrogén felvételében, illetve védelmet nyújtanak a talajban lévő kórokozókkal szemben.

Növények és emberi táplálkozás:

Ezen túl a talaj mikrobiális közösségei által támogatott növények magasabb tápanyagtartalmúak lehetnek, ami közvetlen hatással van az emberi étrendre. Az egészséges talajból származó élelmiszerek gazdagabbak lehetnek antioxidánsokban, vitaminokban és más fitonutriensekben, amelyek az emberi bélmikrobiomot táplálják.

Talaj és emberi mikrobiom közvetlen kapcsolata:

Az emberi bélmikrobiom összetételére ugyanakkor hatással lehet a talaj közvetlen érintése is. Például a tradicionális, kevésbé steril élelmiszertermelés során az ételek bizonyos talajból származó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak, amelyek hozzájárulhatnak a bélmikrobiom diverzitásához és egészségéhez.

Modern mezőgazdaság hatása:

Ezzel ellentétben, az intenzív mezőgazdasági gyakorlatok, például a túlzott műtrágyázás vagy a talajfertőtlenítők használata, csökkenthetik a talaj mikrobiális diverzitását. Ez nemcsak a termőképesség hosszú távú csökkenéséhez vezethet, hanem az élelmiszerek tápanyagtartalmának romlásához is, ami végső soron az emberi egészségre is negatív hatást gyakorolhat.

Regeneratív mezőgazdaság:

Az olyan gyakorlatok viszont, mint a vetésforgó, a talajtakarás vagy a komposztálás, segítenek a talaj mikrobiális közösségeinek fenntartásában és erősítésében, ami nemcsak a fenntartható mezőgazdasághoz járul hozzá, hanem a táplálkozási láncon keresztül az emberi egészséghez is.

Helyi élelmiszerek előnyei:

A helyben termesztett élelmiszerek, amelyek minimális feldolgozáson esnek át, nagyobb eséllyel tartalmaznak olyan talajból származó mikroorganizmusokat, amelyek előnyösek lehetnek az emberi mikrobiom számára. Ez tehát támogatja a „fogyassz helyit” mozgalmat.

Probiotikus talajbaktériumok:

A kutatások új lehetőségeket nyitnak a talajból származó mikroorganizmusok mezőgazdasági és egészségügyi alkalmazásában. Például, egyes talajbaktériumok probiotikus kiegészítőként használhatók, mivel közvetlenül hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához.

Mindezek azért fontosok, mert az összefüggés arra világít rá, hogy az emberi egészség szorosan összefonódik a talaj egészségével. A mezőgazdaságban alkalmazott módszereink nemcsak az élelmiszerek mennyiségét és minőségét határozzák meg, hanem közvetett módon az egészségünket is formálják. Az ilyen felismerések ösztönözhetik a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok elterjedését és az élelmiszertermelés globális újragondolását.

Ez az új megközelítés arra emlékeztet bennünket, hogy a mezőgazdaság, az ökológia és az orvostudomány egyetlen összefüggő rendszert alkot, amelyben minden döntés hatással van a rendszer többi elemére.

Baranyai Zoltán