Antoine Bernabé az Arterris mezőgazdasági szövetkezet malomipari leányvállalatának, a Moulins Pyrénéens (Pireneusi Malmok) ügyvezető igazgatója. Az Occitanie és PACA régiók meghatározó piaci szereplőjéhez, a Moulins Pyrénéenshez tartozik a Narbonne közelében található Toulousaine des Farines és az Ariège-ben található Minoterie Mercier Capla. A Toulousaine des Farines malmainak köszönhetően a Moulins Pyrénéens napi 600 tonna búzafeldolgozási kapacitással rendelkezik, vonzáskörzete pedig a baszk partvidéktől az olasz határig terjed. A szakember beszélt a cirok előnyeiről.

Az ügyvezető igazgató örömmel válaszolt a Sorghum ID kérdésére; mit jelent a cirok egy szóban? A felelet két kifejezést hozott: „Fenntartható” és „Kiváló alternatíva”.

Antoine Bernabé az Arterris mezőgazdasági szövetkezet malomipari leányvállalatának, a Moulins Pyrénéens (Pireneusi Malmok) ügyvezető igazgatója egy bemutatón

„A globális felmelegedés tényét ma már senki sem tagadhatja – magyarázta válaszában Antoine Bernabé. Lehet, hogy 10 vagy 20 év múlva már nem lesz búza a toulouse-i régióban, és a cirok kiváló alternatívát kínálhat a búza kiváltásához. Nagyon szívós, kevés energiát, kevés ráfordítást és kevés vizet igényel – mindezek pedig jelentős előnyök.

A cirok ráadásul sokféleképpen hasznosítható, sokoldalú növény: felhasználhatjuk például a pékárukban (pizzák, tortillák és kenyerek) és a gasztronómiában is. Sőt, egy jó barátom, aki séf, nemrég egy kétcsillagos Michelin étterem számára tervezett egy cirok alapú ételt!”

A hibrid étrend felé

„Cirokból készült kenyérrel és rizottóval például már végeztünk néhány meggyőző tesztet. 2023-2024-ben megpróbálunk létrehozni egy búza, cirok és esetleg hüvelyesek kombinációjából készülő hibrid lisztet. Úgy gondolom, hogy a holnap élelmiszerei hibrid, alaposan megtervezett élelmiszerek lesznek – miközben természetesen ízletesek maradnak, ez nagyon fontos - fogalmazott.

Antoine Bernabé szerint lehet, hogy 10 vagy 20 év múlva már nem lesz búza a toulouse-i régióban, és a cirok kiváló alternatívát kínálhat a búza kiváltásához

Mi a gond a cirokkal?

“A cirokkal kapcsolatban a fő probléma ma az az előítélet, hogy csak állati takarmányozásra alkalmas, holott az ázsiaiak és az afrikaiak már nagyon régóta fogyasztják. Tényleg úgy gondolom, hogy a cirok fényes jövő előtt áll” - mondta Antoine Bernabé.

Megosztás

További híreink

Inflációs hidegzuhany: újra elszabadultak az árak decemberben

2025.01.15.

2024 decemberében a fogyasztói árak átlagosan 4,6%-kal haladták meg az előző év azonos időszakának szintjét, míg az előző hónaphoz képest 0,5%-os emelkedést mértek. Az éves infláció 2024-ben 3,7%-os volt, ami meghaladta a korábbi várakozásokat.

Sok fejlesztési pénz érkezett a magyar nemzeti parkokba 2024-ben

2025.01.15.

A 2024-es esztendőben is jelentős előrelépést tettek a magyar nemzeti park igazgatóságok, sokat fejlődött az állami természetvédelem

Partner

Hat évtizedes tapasztalat és csúcstechnológia: Az Alta Seeds útja a világpiacra

2025.01.14.

Az Alta Seeds az Advanta Seeds Hungary Kft prémium márkája, amely a UPL csoport részeként erős jelenléttel bír mind Európában, mind Észak-Amerikában.

Lejár a határidő a népszerű zöldenergia támogatásra, de nyílik egy új lehetőség is

2025.01.14.

Befejeződik a kedvelt lehetőség: 2025. január 15-ig lehet pályázni a zöldenergia támogatásra

Nincs könnyítés: január utolsó napja a határidő az agráradatok szolgáltatására

2025.01.14.

Már csak elektronikus úton lehet elvégezni az adatszolgáltatást és az adatmódosítást is Magyarországon a gazdáknak, nagy torlódás és sok idegeskedés várható január végéig.

A hangyák forradalmasíthatják a biogazdálkodást az almaültetvényekben

2025.01.14.

A hangyák hatékonyan küzdenek különféle növénybetegségek, például az almafák varasodása és rothadása ellen, miközben a kártevőket, például a téli araszoló hernyókat is pusztítják, amelyek veszélyeztetik az almafák lombozatát.

Partnerhírek
Partner

Hat évtizedes tapasztalat és csúcstechnológia: Az Alta Seeds útja a világpiacra

2025.01.14.

Az Alta Seeds az Advanta Seeds Hungary Kft prémium márkája, amely a UPL csoport részeként erős jelenléttel bír mind Európában, mind Észak-Amerikában.

Partner

Aszálytűrő kukoricahibridek magas terméspotenciállal

2025.01.13.

A hazai időjárási viszonyok kiszámíthatatlansága miatt az utóbbi években kiemelt fontosságúvá vált a termésstabilitás. Az előrejelzések szerint az időjárás kiszámíthatatlansága, szélsőséges mivolta az elkövetkező években is jellemző lesz térségünkre. Cégünk évek óta kiemelt figyelmet fordít, a magas terméspotenciálon túl, a szárazsággal szembeni ellenállóságra a kukoricanemesítés során.

Hirdessen a Magro.hu oldalon!

Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!

Médiaajánlat

Magro.hu Piactér

Több mint 3.200 hirdetés 153 kategóriában!

Megnézem a hirdetéseket
Hirdetésfeladás