Azonosították a legveszélyesebb élelmiszereket, amelyek szívrohamot és stroke-ot okozhatnak

Egy friss kutatás szerint két élelmiszercsoport kiemelkedően veszélyes az egészségünkre: ezek a feldolgozott húsok és a cukros italok. Az orvosok emellett további nyolc olyan élelmiszert is azonosítottak, amelyek kisebb, de mégis jelentős kockázatot jelentenek a szív- és érrendszerünk egészségére.

A kutatás főbb megállapításai

A Michigani Egyetem kutatói több mint 200 ezer ember egészségügyi állapotát és étrendjét vizsgálták meg kétévente, az adatokat pedig négy élelmiszercsoport szerint osztották fel: minimálisan feldolgozott, feldolgozott, többszörösen feldolgozott, valamint kulináris összetevőket tartalmazó ételek. Az eredmények szerint a legveszélyesebb többszörösen feldolgozott élelmiszerek közé a következőket sorolták:

• Cukros üdítők: különösen a szénsavas italok, amelyek magas cukortartalmuk miatt növelik a szívkoszorúér-betegségek és a stroke kockázatát.
• Feldolgozott húsok: például szalámi, kolbász és szalonna, amelyek nátrium- és telített zsírtartalmuk miatt károsítják az érrendszert.

További nyolc kockázatos élelmiszer

A kutatás során tíz többszörösen feldolgozott élelmiszercsoportot azonosítottak, amelyek közül a következő nyolc kisebb mértékben ugyan, de hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához:

• Kenyér és gabonapelyhek
• Szószok, kenhető ételek
• Édes snackek és desszertek
• Sós rágcsálnivalók
• Fogyasztásra kész ételek
• Joghurtos desszertek
• Mesterséges édesítőszerekkel készült italok
• Tömény alkoholos italok

Meglepő eredmények

Az eredmények azt is kimutatták, hogy bizonyos feldolgozott élelmiszerek, mint például a kenyér vagy a gabonapelyhek, kisebb kockázattal járnak. Ez valószínűleg magasabb rosttartalmuknak és vitaminokkal való dúsításuknak köszönhető. Hasonlóan kedvező hatást figyeltek meg a joghurt és egyes tejalapú desszertek esetében is.

Életmódváltás: hogyan óvjuk meg szívünket?

A kutatók szerint a szív egészségét leginkább a magas cukor-, zsír- és sótartalmú élelmiszerek kerülésével védhetjük meg. A kiegyensúlyozott étrend, amely rostban gazdag gabonaféléket, zöldségeket és egészséges fehérjéket tartalmaz, jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.