A fenntartható belga piac tetején fűszernövényeket és pisztrángokat nevelnek - videóval

A Foodmet Belgium fővárosában, Brüsszelben található, ahol az egyik leghíresebb, egyben legnagyobb élelmiszerpiac. A földszintje több mint 40 üzletnek ad otthont, a létesítmény tetején pedig fenntartható gazdaságban termesztik a növényeket és tenyésztik a halakat. Itt nem csak az üzletek által előállított hőt használják fel, az esővizet is felfogják. A növénytermesztés és a haltenyésztés 2018 óta zajlik az épület tetején, ahol évente több mint 200 ezer cserépnyi bazsalikomot és egyéb fűszernövényt termesztenek, illetve 20 tonna pisztrángot nevelnek.

A Rakéta.hu írta meg, hogy a 19. században, eredetileg vágóhídnak épült szabadtéri Foodmet piacot mintegy 100 ezer ember látogatja hétvégente. 2015 óta a Brüsszel anderlechti régiójában elhelyezkedő létesítmény fedett résszel is rendelkezik, ahol élelmiszereket, például halat, egzotikus gyümölcsöket, zöldségeket, pékárut, olajbogyót és magvakat áruló üzletek és standok vannak.

A piac egyik különlegességét az adja, hogy az épület tetején egy városi gazdaság található, ahol zöldségeket termesztenek és halat tenyésztenek növényvédő szerek és antibiotikumok felhasználása nélkül, kizárólag az épületben keletkező hőt felhasználva. A számos élelmiszerüzlethez ugyanis sok hűtőhelyiség is tartozik, ami jelentős mennyiségű hőt termel, ezt használják a tetőn lévő üvegházak fűtésére, illetve a halak medencéinek hűtésére. A piac egyedi megoldásaival a világ számos szakértőjének figyelmét keltette fel - írták.

Újrahasználat, növénytermesztés és haltenyésztés

A létesítményben gyakorlatilag semmi nem vész kárba: a tetőn lévő farmon nem csak az üzletek által előállított hőt használják fel, de az esővizet is felfogják. A növénytermesztés és haltenyésztés 2018 óta zajlik az épület tetején, ahol évente több mint 200 ezer cserépnyi bazsalikomot és egyéb fűszernövényt termesztenek, illetve 20 tonna pisztrángot tenyésztenek, az úgynevezett akvapónia technológia alkalmazásával. Ez gyakorlatilag azt jelenti, hogy a halak ürülékét kiszűrik a vízből és a növények trágyázására használják fel.

Az itt előállított zöldséget és halat a farm 20 kilométeres körzetén belül lévő éttermeknek és üzleteknek adják el, ezzel is elkerülve a távoli helyekre történő szállítással járó szén-dioxid-kibocsátás többletet.

A Brüsszel Anderlecht nevű körzetében található piac a biológiai sokszínűség és fenntarthatóság mellett a foglalkoztatás szempontjából is jelentős szerepet tölt be a környéken. Az egykori ipari vágóhíd helyén épült piac kezdeményezéséhez az Európai Regionális Fejlesztési Alap 7.5 millió euróval (mintegy 2.8 milliárd forinttal) járult hozzá.