A rizstermesztésben rejlő komoly lehetőséget már a rendszerváltás előtti időkben felfedezték. Az 1950-es és 60-as években Magyarország 50 ezer hektáron termesztette. Ma például Olaszország, Spanyolország, Görögország, Portugália, Franciaország, Bulgária és nem utolsó sorban Magyarország is foglalkozik vele. A termőterületek nagyjából fele Jász-Nagykun-Szolnok megyében, azon belül is Kisújszállás és Mezőtúr térségében található. A másik fele pedig Békés megyében, Szarvas, Csárdaszállás, Köröstarcsa és Békés települések határában terül el. […]

A homoktövis rendkívül gazdag vitaminokban, például 10-szer több C-vitamin van benne, mint a citromban. E-vitamin tartalma miatt antioxidáns hatású, olaja 4 különböző omega-zsírsavat is magában foglal. A különleges növénynek immunrendszer-erősítő és öregedésgátló hatást is tulajdonítanak. A fanyar ízű termés feldolgozva dzsemként, borként, ivóléként, likőrként, gyümölcslé, vagy kompót formájában fogyasztható. Leveléből pedig erősítő hatású tea készíthető. […]

Ahogy egyre több információt közöltek a telítetlen zsírsavak előnyös hatásairól, úgy romlott az állati zsírok megítélése. Elterjedt a köztudatban, hogy a telített zsírsavak fogyasztása rossz, a telítetleneké pedig jó hatású. Eszerint a sok telített zsírsavat tartalmazó állati zsírok a magas koleszterinszintért és több érrendszeri betegségért is felelősek. Ezek miatt is szorult a háttérbe a disznózsír fogyasztása. […]

A koronavírus-járvány terjedése komoly hatással van a világ pénzpiacára is. A kezdeti pánikot követően azonban a gabonaárak visszarendeződtek a tőzsdén. Míg búzából minden térségben elegendő mennyiség van, az olajos magvak egészen más helyzetben vannak. Mivel a kereslet földrajzilag messze esik a kínálattól, és az olajárak bezuhanása is kedvezőtlenül befolyásolta az értéküket. A repce ára nagyot csökkent. […]

Horváth Balázs, a Széchenyi Egyetem környezetkutatója, A beteg bolygó című könyvében az vizsgálta, hogyan változott az életünk az elmúlt tízezer évben. A műben hangsúlyos a két ma is létező életmód, a vadászó-gyűjtögető és a mezőgazdálkodó kitárgyalása, azok előnyeivel és hátrányaival együtt, tudományos alapossággal. A könyv egyik meglepő állítása, hogy nem elképzelhetetlen, hogy a mezőgazdaságra való áttérés volt az igazi eredendő bűn. […]