A múlt hét második felében főként a keleti országrészben kialakult felhőszakadások ismét megnehezítették a mezőgazdasági munkákat, többfelé rendkívül sárossá vált a talaj. A szombat óta tartó csapadékmentes időben azonban már száradni, szikkadni tudott a felszín. A száraz időt csak átmenetileg szakítja meg egy hétfőn este érkező hidegfront, mely ismét a Dunától keletre okoz majd többfelé jelentős csapadékot. Utána azonban visszatér a napos, mérsékelten meleg száraz időjárás, mely ideális a betakarítási munkák szempontjából. […]

A tormát eredetileg gyógynövényként termesztették, csak később vált a marhasültek, füstölt és főtt sonkák ízesítőjévé. Használják még kolbászokhoz, főtt sertés- és marhahúsokhoz, valamint savanyúságok tartósításánál is. Ez a gyógy- és fűszernövény azonban ennél sokkal többféleképpen használható. Tormabor, tormapor, tormakoktél, tormakrém, tormapép és tormafőzelék készül a jellegzetesen csípős aromájú zöldségnövényből. […]

Napjainkban még mindig kevés az olyan gazda, aki belevág a biotermesztésbe a rengeteg vélt vagy valós kockázat miatt, amivel szembe kell nézni ebben az ágazatban. Viszont mégis akadnak néhányan, akik vállalva a kihívást, a vegyszermentes növénytermesztés mellett döntenek, és a kórokozók és kártevők nyomása ellenére sem adják fel a biotermesztést. Ezek közé a gazdák közé tartozik Berki Gyula is, aki egy interjú keretein belül számolt be a termesztés során szerzett tapasztalatairól. […]

Az elmúlt 4 hónapban már mindannyian értesülhettünk a koronavírus létéről, kialakulásáról, kiindulásáról, egészségre gyakorolt hatásáról és terjedéséről, bár első hallásra még nem gondoltuk, hogy elérhet Magyarországig. Viszont ez az elmúlt napokban sajnos bekövetkezett, legalábbis a hozzánk közel elhelyezkedő országokban, amelyek esetében a kialakult állapotok igen súlyosak. Közintézmények, iskolák zárták be kapuikat beláthatatlan időre, határzárat rendeltek el, Olaszországot karantén alá vonták, míg Ausztria és Szlovénia is lezárta határait azok elől, akik a fertőzött területekről érkeznek. Az viszont, hogy ez milyen mértékben érintheti a gazdaságot, még nem látható, hiszen az árukereskedelem jelenlegi helyzetben működik. Még. A későbbiekről viszont jelenleg nem tudhatunk pontos információkat. […]

Sokan szeretik a lehető legtöbbet megőrizni a nyári termény ízéből télen is, ezért teszik befőttesüvegbe a kedvelt zöldségeket és gyümölcsöket. A hideg hónapokban aztán a kamra polcáról levéve lehet élvezni a finom ízeket. Azonban érdemes lehet a megszokott befőtteken kívül néhány, a többségnek szokatlan recepttel is megismerkedni. Ilyen például a savanyított retek, a lilahagyma lekvár és az ecetes gomba is. […]