Az erjesztés, vagyis a fermentálás már az őskortól fontos szerepet tölt be az emberi táplálkozásban. A kémiai folyamat során valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának tesznek ki. A kovászolás segítségével állítják elő a sört, a bort és az antibiotikumokat, például a penicillint is. A zöldségeket is lehet erjeszteni, hozzájuk kenyeret, kaprot és sós vizet adva, meleg helyen tartva lehet azokat kovászolni, a folyamathoz fényre nincs is feltétlenül szükség. […]

A pókszabásúak közé tartozó atkák akár néhány nap alatt is annyira el tudnak szaporodni, hogy komoly károkat okozzanak a kiskertekben. Ám ha időben felismerjük őket, akkor többféleképpen is védekezhetünk ellenük. Az atkák többnyire akkor szaporodnak fel, ha száraz, meleg az idő, az idei időjárás pedig tökéletes nekik. Tavasszal, amikor nem esett az eső, rengeteg atka volt a kertekben, majd most, mikor véget ért a hűvös, esős periódus, újra megjelentek. […]

Beköszöntött a hamisítatlan ősz, de a kertekben ilyenkor sem áll meg az élet. Októberben is van tennivaló a növényekkel, vetni is és ültetni is lehet még ilyenkor. Fogadjuk meg hát Bálint gazda tanácsait, melyet a következő sorokban olvashat. […]

Az erjesztés, vagyis a fermentálás már az őskortól fontos szerepet tölt be az emberi táplálkozásban. A kémiai folyamat során valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának tesznek ki. A kovászolás segítségével állítják elő a sört, a bort és az antibiotikumokat, például a penicillint is. A zöldségeket is lehet erjeszteni, hozzájuk kenyeret, kaprot és sós vizet adva, meleg helyen tartva lehet azokat kovászolni, a folyamathoz fényre nincs is feltétlenül szükség. […]

A pókszabásúak közé tartozó atkák akár néhány nap alatt is annyira el tudnak szaporodni, hogy komoly károkat okozzanak a kiskertekben. Ám ha időben felismerjük őket, akkor többféleképpen is védekezhetünk ellenük. Az atkák többnyire akkor szaporodnak fel, ha száraz, meleg az idő, az idei időjárás pedig tökéletes nekik. Tavasszal, amikor nem esett az eső, rengeteg atka volt a kertekben, majd most, mikor véget ért a hűvös, esős periódus, újra megjelentek. […]