Világhatalom vagyunk a termesztésében, mégis sok tévhit övezi

Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy világhatalomnak számítunk a csemegekukorica termesztésében, így méltán érdemel(ne) több figyelmet és megbcsülést. Ennek ellenére több tévhit kötődik a növény fogyasztásához. Ezek egyike az egészségességét kérdőjelezi meg, most azonban a másikról, az emészhtetőséggel kapcsolatos, vélt vagy valós problémáról lesz szó.

A félreértést az okozza, hogy a kukoricaszemek látszólag feldolgozatlanul haladnak át az emésztőrendszeren, ám ez valójában csak a látszat. A szemekben található tápanyagok jelentős része ugyanis az emésztés folyamata során lebomlik, és felszívódik a véráramba. A külső héj, a magas rosttartalma miatt, azonban tényleg kevésbé hasznosul, a szervezetünk nem képes azt feldolgozni.

A csemegekukorica külső héja, a magas rosttartalma miatt kevésbé hasznosul az emberi szervezetben (Fotó: Pixabay, Picdream)
A csemegekukorica külső héja, a magas rosttartalma miatt kevésbé hasznosul az emberi szervezetben (Fotó: Pixabay, Picdream)

Ennek az az oka, hogy az emésztőrendszerünkben nem találhatók meg a lebontáshoz szükséges enzimek.

A szemek a növény magjai, a külső réteg pedig tudományos néven a magrejtő, ami védi a csírát és a magfehérjét. Utóbbi többnyire cellulóz, tehát növényi rostból áll. Az anyag a keményítőhöz hasonlóan cukormolekulákból áll. Az emésztőrendszer enzimjei könnyedén képesek lebontani a keményítőt – amiből a magfehérje áll – , a cellulózzal viszont nem boldogulnak. Így a magrejtő gyakorlatilag érintetlenül ürül ki a szervezetből. Mindez ugyanakkor nem azt jelenti, hogy a csemegekukorica fogyasztása felesleges, pláne, hogy káros: a növény felszívódó anyagai számos előnyös egészségügyi hatással járnak.

Sőt még a bevitt cellulóznak is megvan a haszna, mivel felszívja a nedvességet, ezzel pedig a telítettség érzetét kelti. Éppen ezért a kukorica segíthet az étvágycsökkentésben, éppen ezért kapóra jöhet a fogyókúrázóknak.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Itt a csemegekukorica szezonja A belföldi zöldségtermesztés egyik igen fontos alanya a csemegekukorica. Annál is inkább, mert Európa egyik legnagyobb termőterülete Magyarországon ta...
A csemegekukorica helyzete Magyarországon Európa legnagyobb kukorica termőterülete Magyarországon található. Évről évre egyre több csemegekukoricát termesztünk, idén például 3 ezer hektárral n...
Hogyan alakult a csemegekukoricát termesztők éve?... A mezőgazdaság nehéz terep: vagy a nagy szárazság miatt vannak bajban a gazdák, vagy a sok csapadék árt meg a növényeknek. Idén mindkét problémára vol...
Egy haszonnövény, amiben Magyarország világhatalom... Magyarország a csemegekukorica-piacon mindig is előkelő helyen állt. Idén sincs ez másképpen, Európában ugyanis itthon terem belőle a legtöbb, valamin...
Csemegekukorica a zöldségek titkos hazai királya... Idén mintegy félmillió tonna csemegekukorica kerül a feldolgozókba, ezzel a mennyiséggel Magyarország az Egyesült Államok után a világ 2. legnagyobb c...
Megerősítheti idén a helyét a magyar csemegekukori... Idén a tavalyinál nagyobb terülten termesztenek a gazdálkodók csemegekukoricát. Összesen 35 ezer hektáron vetették a növényt. Várhatóan mintegy fél mi...