A teljes élelmiszer-ellátási láncot vizsgálták az IHS Markit brit, német és amerikai elemzői. Olyan szűk keresztmetszeteket azonosítottak, amelyek alapvetően befolyásolhatják egy ország élelmiszer-ellátásának biztonságát. Összesen 12 ilyen pontot találtak, amelyek közül 2 vagy 3 egyidejű jelentkezése gyors intézkedésekkel még kezelhető, ám négynél több már szinte megoldhatatlan helyzetet teremt. A legnagyobb kihívás, hogy bár a világon jelenleg elegendő élelmiszert állítanak elő a népesség élelmezéséhez, a megtermelt áruk azonban vagy nem tudnak eljutni oda, ahol igazán szükség lenne rájuk, vagy nem olyan mennyiségben, illetve nem elég gyorsan érnek célba.
A közúti szállítás már a járvány kezdetétől akadályozott, részben a munkaerőhiány, részben a határok lezárása miatt. Ehhez jönnek még hozzá a nemzetközi határok (repülőterek és kikötők) nehezebb átjárhatósága miatt kialakuló késések. Tömegével állnak a konténerek a távol-keleti kikötőkben. Amikor kiköt egy hajó, a legénységet 14-21 napos karanténba irányítják, ami tovább növeli a csúszásokat. A nemzetközi szállításhoz szükséges papírmunka is lelassult, mert a szükséges okmányokat és dokumentumokat valóban kinyomtatva, papír alapon kezelik. Ezeket pedig repülővel szállították a célállomásokra. Így lényegesen nehezebb megtervezni és ütemezni a tárolást, elsősorban a hűtést igénylő termékeknél. Ennek eredményeként nem lehet tudni, mennyi ideig tart a szállítás. Több külföldi forrás alapján a FruitVeB készített összeállítást a zöldség- és a gyümölcsellátás helyzetéről, ezt az anyagot szemléztük.
A szállítmányok visszafogása és az ellátási hiányok
Az előző hetekben már egyes országok bizonyos termékekre kiviteli tilalmat rendeltek el. Például Törökország a citrusfélékre, Oroszország pedig több zöldség és gyümölcs esetében, de szinte minden országban így tesznek a rizzsel, ahol az alapélelmezési cikknek számít. Indiában, Vietnámban és Kambodzsában ez a helyzet. A kínai lakosság is megkezdte a rizskészletek felvásárlását. Az Egyesült Államok a korábbiaknál lényegesen több búzát exportál, ami talán egy ideig képes lehet kielégíteni az alapvető élelmiszerek iránti keresletet. Kínával például néhány hete egy hatalmas volumenű szerződést kötöttek. Azonban az IHS Markit elemzői szerint hamarosan az amerikai exportkészletek is kiapadnak. A kertészeti termékek területén egyre több konzerv, fagyasztott és szárított termék előállítása várható, ami hosszabb távon csökkentheti a friss termékek kínálatát. Európában a paradicsom-feldolgozók már most is korlátozzák a legnagyobb vevőik által felvásárolható konzervek mennyiségét, és ugyanez jellemző a fagyasztott zöldségek piacán is. A feldolgozók reményei szerint sikerül kisöpörni a készleteket az idei friss alapanyag beérkezése előtt, amire az elemzés alapján jó esély mutatkozik.
Az IEG Vu legoptimistább becslései szerint az ellátási lánc kapacitásának 70-75 százalékára fog zsugorodni. Akkor, ha a szociális távolságtartásra vonatkozó intézkedéseket betartják, és ha az idei termés betakarításánál veszteségek lesznek. Az IHS Markit elemzői kevésbé látják biztatóan a helyzetet. Szerintük jó, ha az ellátási lánc teljesítményének 70 százaléka megmarad.
Ez elsőre nem tűnik katasztrófának, ám a gyakorlatban azt jelenti, hogy a globális kereskedelemben mozgó élelmiszerek negyede ki fog kerülni az ellátási láncból. Ennek pedig súlyos következményei lehetnek.
Az IHS Markit elemzői számba vették azt a lehetőséget is, hogy a nyugati kormányok bevezetnek majd fejadagokat, ám ezt igen valószínűtlennek tartják. Ám egy újabb nagyméretű pánik-felvásárlási roham könnyen változtathat ezen. A világ többi pontján sokkal kedvezőtlenebbek a kilátások a zöldség- és a gyümölcsellátás tekintetében is – írják.
Munkaerőhiány
Nem áll rendelkezésre elegendő munkaerő a termés betakarításához. Ennek oka részben az utazási korlátozás, valamint a határok lezárása. Az olyan hírek, hogy Romániából repülőgépekkel viszik a mezőgazdasági munkásokat Angliába és Németországba dolgozni, vagy hogy az Egyesült Államokban a Nemzeti Gárda tagjai álltak be a vágóhidakon személyzetnek azt jelzik, hogy történtek válaszlépések. Másrészt viszont megmutatják, hogy ezek mennyire kétségbeesett intézkedések. A teljes anyagot itt lehet elolvasni.
