Az időnként már túlzottan is meleg napokon lendületesen fejlődnek a sípok, így akár reggel és este is végig kell menni a sorokon a szedőknek. A napi hozam pedig az előző hetinek a háromszorosa, legalábbis az 50 hektár, zömében zöldspárga-ültetvénnyel rendelkező Bács-Zöldért Zrt.-nél.
A hideg, sokszor fagyos hajnalok miatt kéthetes csúszással, április utolsó hetében tudtak először spárgát szedni a Kecskeméthez közeli ültetvényekről. Még az azt megelőző hétvégén is volt fagy, így akkor is égetni kellett nemcsak a gyümölcsösök, hanem a spárgaültetvények, frissen kipalántázott paprikatáblák mellett is.
Alig drágult idén a spárga
Mindennek ellenére a spárgát a tavalyinál csak kicsivel magasabb áron értékesítik, és május elején akciózták is, hogy „rákapjanak” a fogyasztók.
Már az is sokat jelentene ugyanis, ha a jelenlegi nagyon alacsony, mindössze 25 dekagrammos éves fogyasztást megkétszerezhetnénk, mondta Gulyás János, a zrt. igazgatója a magyarmezogazdasag.hu érdeklődésére.
A szakember tapasztalata szerint a spárgafogyasztók körében a zöld sípok a népszerűbbek, mert azt gyorsabban lehet elkészíteni, és a tisztítási veszteség is kisebb. Ami ugye a viszonylag drága zöldségnek számító spárga esetében nem mellékes.
A hazai 1400 hektáros spárgafelület 60-70 százalékán már zöldspárgát termesztenek
A zöldspárgát termeszteni is könnyebb és olcsóbb, hiszen a sípokat nem bakhátakból kell szedni, így kevesebb munkabér rakódik rá. Valószínűleg ennek a következménye, hogy a szakember szerint a hazai mintegy 1400 hektáros spárgafelületnek akár a 60-70 százalékát már a zöldspárga teszi ki.
Bár a Bács-Zöldért Zrt.-nek mind az 50 hektár spárgaültetvénye öntözhető, várják az esőt, hiszen a természetes csapadék kedvezően hat a mikroklímára, és a csendes esőtől a szedők sem riadnak meg.
Július közepéig tervezik a szedést, hogy valamit behozzanak a kéthetes csúszás miatti kiesésből. Nem mellesleg a spárgafogyasztás fellendítésének is jót tenne, ha évenként nemcsak 2 hónapig tartana a szezon.
Rendszeres a tápanyag-utánpótlás
Mindennek azonban feltétele, hogy az emberek gyakrabban levegyék a pultról ezt a finom, nagyon egészséges zöldséget, és hogy a hidegtől megviselt ültetvények is kellő erőnlétben maradjanak. Ez utóbbi érdekében az öntözés mellett rendszeres a tápanyag-utánpótlás.
A több mint 30 éves szakmai múltnak köszönhetően munkaerőgondokkal nem küszködnek a Kecskemét-Borbási telepen. Azt azonban elárulta Gulyás János, hogy a szokásosnál jóval többszöri átszervezésre van szükség idén, hogy a kezdeti rossz időjárás miatt egybecsúszott munkafolyamatokra jusson elég ember.
