Tudósok megtalálták a paradicsomok ízetlenségének okát

A magyar termelők régóta hangoztatják, hogy a magyar paradicsomnak nincs párja, de legalábbis kiváló minőségű és zamatú. Ebből adódóan versenyelőnye van a nagyobb boltokban kapható sokszor ízetlen import áruval szemben. Amerikai és kínai kutatók most rájöttek, mi okozza ezt: 5 gén felelős az íztelenségért.

Amerikai és kínai kutatók megelégelték, hogy sok silány ízű paradicsom kapható a kiskereskedelemben, ezért vizsgálódni kezdtek, miért is gyengébb az íze manapság a tömegesen termelt bolti paradicsomok.

Génhiba miatt rossz az íze a paradicsomnak
Génhiba miatt rossz az íze a paradicsomnak

 

170 ember bevonásával 101 paradicsomfajtát teszteltek a szakemberek. Elsősorban az ízt kellett leírniuk a tesztalanyoknak. Az eredmények szerint összesen 33 fontos íz összetevőt azonosított a 170 ’ízlelő’ alany.

Az ujszo.com írása szerint kiderült továbbá az is, hogy a modern fajtákban 13 ízösszetevő mennyisége jelentősen lecsökkent, valamint a termések méretének növekedésével arányosan csökken a paradicsom ízének intenzitása is.

Ezt követően a kutatók 398 modern fajta genomját térképezték fel, majd levonták a következtetést: mindössze 5 gén megváltozása felelős nagyrészt az elmúlt évtizedek során végbement ízvesztésért. Amennyiben ezt az 5 gént ’kijavítják’, a tömegesen termelt modern fajták íze is javulhat a jövőben.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Mi áll az indiai gazdák nagyszámú öngyilkosságának... Szerencsések vagyunk, hogy nincs ránk hatással a Monsanto, vagy az érintett gazdák csak bűnbakot keresnek adósságproblémáik tekintetében? Önöknek mi a...
GMO: Áldás vagy csapás? Kb. 2 hete adtunk hírt azokról a szerencsétlen indiai eseményekről, tragédiákról melyek hátterében a GMO ( genetikailag módosított növények) ipari alk...
Régen várt pályázat nyílik: Kertészeti gépek, tech... Környezetbarát (energiatakarékos) kertészeti gépek, technológiai berendezések beszerzéséhez igényelhető vissza nem térítendő támogatás az Európai Mező...
GMO-mentes roadshow Jövő hét szerdán, okt. 30-án indul Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből, Apagy községből, a több megyén is átívelő, decemberig tartó GMO-mentes roadshow. A...
Gyümölcs és kertészeti ültetvények korszerűsítése,... Az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból gyümölcs és kertészeti ültetvények korszerűsítéséhez, létesítéséhez nyújtandó támogatásokhoz kapcsol...
5 jó tanács, mit és hogyan ültessen Új, még nem próbált növényt termesztene, vagy most vágna bele először a zöldségtermesztésbe? Olvassa el, mi az az 5 tanács, amelyeket mindenképpen érd...