A szüret vége felé a Tolna megyei szőlészek is helyzetjelentést adtak az idei termésről és a bor várható minőségéről. Aggodalomra szerintük nincs panasz, aki időben permetezett, biztosan jó bort tehet a hordókba.
Nem indult jól a szezon, a korai fajták szedésekor még mindenki a legrosszabbra számított: kevés szőlőt jósoltak a gazdák a tavaszi fagyok miatt. Ebből adódóan magas árakkal kalkuláltak a felvásárlók is. Ehhez képest, ahogy haladtak a munkálatok, rájöttek a gazdák, nem hogy rossz, hanem egész jó termésre van kilátás. Ezzel együtt az árak is lejtmenetbe váltottak.
A vörös borok beltartalmára lehet némi panasz, viszont bőséges savszinttel rendelkeznek ezek a nedűk. Szakértők szerint igazán kiváló minőségű borok is készülhetnek idén. A kisebb termelőknek azt ajánlják, hogy a vörös boroknál az erjesztés után várják meg, míg az almasav beindul, és csak ezt követően kénezzenek. A fehéreknél, ha a savak “gorombák”, akkor savtompítással érdemes beavatkozni.
Persze a leírtak elsősorban az egészséges szőlőkre és az azokból készült borokra vonatkozik. Ahol a lisztharmat és a peronoszpóra pusztított, ott a borászok minél előbb vegyék le a seprőről a leendő bort.
Idén országosan mintegy 2,7 millió hektoliter seprős újbor érlelődik a pincékben a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának előzetes termésbecslése szerint. Borvidékenként eltérő a helyzet, de mind a mennyiség, mind a minőség kedvezőtlenebb a vártnál, főleg azokon a területeken, ahol a természeti körülmények rosszabbak voltak, például jégverés pusztított. Az árak a szüret kezdetén a fehérszőlőnél átlagosan 75 forint körül mozogtak kilogrammonként, a kékszőlőnél pedig 100 forint körüliek voltak. A nagyon jó minőségű fehérért 85-120 forintot adtak kilónként. A szüret harmada után azonban már csökkentek az árak, főként a Kunsági borvidéken, ahol a fehér kilójáért már csak 60-65 forintot kínáltak a felvásárlók.
Forrás: teol.hu
