Tök: hogy ne keverje össze a csemegét a mérgezővel

Halloween közeledtével egyre többen kezdenek tököt faragni már Magyarországon is, ugyanakkor hagyományosan ez a sütőtökfogyasztás ideje is. Egyre több sütőtök fogy, de nem árt tisztában lenni azzal, hogy ilyenkor bár többféle tökféle kapható, nem mindegy, hogy melyiket mire használjuk. Ugyanis míg a sütőtök általában finom csemege, a dísztök fogyasztása kis mennyiségben is komoly rosszullétet okozhat.

A sütőtökök téli tökök. Magyarországon a Nagydobosi, a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange a legismefrtebb fajták. Ízük édes, textúrájuk kellemes. Formájúk és színük nagyon sokféle, lehet narancssárga és kerek, de akár hosszúkás vagy szögletes, kékes, zöld, szürke, fehér héjú – olvastuk a nak.hu-n megjelent cikkben.

Nagyon kell figyelni a halloween-tökök és a sütőtökök közti különbségre (Fotó: Pixabay, suju)

Amit viszont Halloween-tök néven árulnak, az biológiailag a cukkini, a patisszon és a spárgatök rokona. Magyarországon a Halloween-tök dísz változata terjedt el, ami értetten kemény és ehetetlen. Ilyen például a Gomez F1 és a Cronus F1. Érdemes tudni, hogy különösen a kisméretű, dekoratív fajták sok keserűanyagot tartalmaznak. Ezek a keserű ízű tökök mérgezőek lehetnek és az ízük elég kellemetlen.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal korábban felhívást tett közzé, melyben mindenkit figyelmeztetnek arra, hogy csak az étkezési célra árusított tököket egyék meg, a dísztökök nem ehetőek, sőt vannak köztük olyanok, amik már kis mennyiségben fogyasztva is komoly rosszullétet okoznak. A tökfélék családjába mintegy 900 faj tartozik, azaz nagyon körültekintően kell választani, ha étkezési célra szánjuk a zöldséget.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Tények a sütőtökről Honnan származik a sütőtök? Mióta termesztik Magyarországon? Milyen fajtákat termesztenek leggyakrabban? Ezekre a kérdésekre is választ kaphat cikkünk...
Tökös dekorációk Halloweenre! Nem mindennapi látványt nyújthatnak a szépen kifaragott tökök. Egy egyszerű mintázat is mutathat jól, csak tegyünk bele mécsest. Mutatjuk, hogy hova, ...
Asszonyélet – Van élet a töklámpáson túl is... A tök kifaragásán és a sütőtökös krémlevesen kívül van még egy nagyon kellemes lehetőség, amit elkészíthetünk. Ez pedig a töklekvár. Palacsintához, té...
Szegény ember töklámpása tarlórépából A töklámpáshoz eredetileg használt nagy tarlórépákhoz való visszatérést sürgetik Nagy-Britanniában az egyre fenyegetőbb sütőtökhiány miatt. A váltásra...
Sütőtök, az ősz királynője a kertekből Itt az október és ezzel eljött a sütőtök szezonja. Le lehet szedni a termést, csak nem mindegy, hogy mikor. Hogy honnan lehet tudni, hogy már megérett...
Aktuális zöldség-gyümölcs összefoglaló: október... Az őszi szezonban több növény is különös figyelmet igényel. Ezért az elmúlt időszakban több fontos hírünk volt zöldség-gyümölcs témában. Mit kell csin...