Süteménytől lesz méregdrága az ausztrál marhák húsa

Süteményt, cukorkát és csokoládét esznek Ausztráliában a húshasznú szarvasmarhák. Na, nem egész életükben, csak a vágás előtti néhány hónapban azért, mert az édességtől válik a húsuk igazán eladhatóvá.

Most biztosan sokan fogják a fejüket, pedig néhány ausztrál farmon ez már bevett szokás. Ősi japán hagyományt követve több gazda is édességgel tömi állatait életük utolsó hónapjaiban annak érdekében, hogy a magas húsminőséget garantálni tudják a vásárlóknak.

Igen, az édességtől lesz ugyanis a marhák húsa vajszerűen puha és márványozott, valamint méregdrága is. Egy kiló, ilyen módon előállított marhahúsért akár 120.000 Ft-ot is elkérhetnek, persze ausztrál dollár formájában.

A wagyu marhahús fogyasztását csak a tehetősek engedhetik meg maguknak (A fotó illusztráció!)
A wagyu marhahús fogyasztását csak a tehetősek engedhetik meg maguknak (A fotó illusztráció!)

 

A magas ár miatt egyre többen hizlalják ilyen módon marháikat, melyeknek szokatlan, édes takarmánymixet adnak életük utolsó hónapjaiban. A ritka takarmányból naponta 2 kilogrammot kapnak a jószágok.

Sokan gondolják, hogy ettől az édességmennyiségtől a marhák elzsírosodnak, pedig a módszert alkalmazók szerint ez nem így van. A marhák tömege ugyanis ebben az időszakban már nem igazán gyarapodik, csak a hús minősége változik, méghozzá pozitív irányba. Egy 700 kilós marhából 300 kg húst nyernek ki a gazdák, ebből azonban mindössze 30 kilogramm képviseli a legmagasabb kategóriát.

A wagyu marhahús alapjául szolgáló állat egyébként Japánból származik. Elsősorban igavonásra használták, ugyanis az izmaiban egyenletesen raktározza el a munkavégzéshez szükséges zsírtartalmat. Így nagy erő kifejtésére képes. Emellett azonban a húsa vajpuha és márványozott is lesz, ezért kezdték élelmezési célra tenyészteni a fajtát.

A wagyu marhahús értékét mi sem tükrözi jobban, mint az, hogy Amerikában egy wagyu hamburgerért akár 50 dollárt is kifizetnek az ínyencek.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Nélkülözniük kell az oroszoknak a tilalom miatt... Egy hét-két hónap szükséges ahhoz, hogy a moszkvai üzletek pótolják az európai élelmiszeripari termékek behozatalának egyéves tilalma miatt kieső áruk...
Marhahús és tej az Európai Unióban Az élő marha kereskedelem intenzitása és a nyerstej ára is csökkent Magyarországon. Cikkünkből megtudhatják továbbá, hogy mennyibe kerül a marhahús az...
A marhahúspiac globális alakulása 2015-ben Amerikában csökkenhet idén a marhahús kibocsátás; Brazíliában és Argentínában áremelkedés várható marhahús terén, míg globálisan nőhet a marhahústerme...
Csökkent a sertés ára az Európai Unióban és Magyar... Mind az unióban, mind hazánkban csökkent a sertés vágóhídi ára 2015-ben az egy évvel korábbihoz képest. Fokozatosan csökkent a baromfihús ára is, ám a...
Húspiaci jelentés az amerikai kontinensről A szarvasmarha tenyésztésben vezető amerikai államokban növekedés mutatkozik a marhahús iránti keresletben, miközben az árak hol emelkednek, hol csökk...
Hanyatlóban a marhahús globális termelése A növekvő kínai kereslet hatására Kína marhahús importja jelentősen megnövekedhet, miközben a globális termelés csökkenőben van. Az USA-ban csökken a ...