Biztos, hogy kóstolt már olyan süteményt, ami kicsit száraz volt, kicsit kevés volt benne a töltelék, vagy éppen olyan krémes volt, hogy tocsogott az egész. Most egy olyan zserbó receptet osztunk meg a Kedves Olvasókkal, amelyben tökéletes az összhang, és a töltelék és a tészta aránya. ráadásul az sem gond, hogy nincsenek mérőedényei.
Hozzávalók:
Tészta:
- 3 csésze liszt
- 13 evőkanál zsír
- 3 tojássárga
- 4 kanál cukor
- 3 kanál tejföl
- 1 dl tej
- 1 egész élesztő
- só
Töltelék:
- 7 kanál cukor
- 30-40 dkg darált dió
- 1 vaníliáscukor
- lekvár (A legjobb választás szerintünk a házi baracklekvár.)
Tetejére:
- 1 tábla étcsokoládé
Elkészítése:
Három elemből épül fel a tészta:
- A tejbe teszünk 1 kanál cukrot, kicsit meglangyosítjuk, és beletesszük az élesztőt. Hagyjuk felfutni. (Tipp! Ha nem nagyon akar kelni az élesztő, mikróval még rásegíthetünk a tejre, hogy kicsit melegebb legyen.)
- A felolvasztott zsírral a lisztet, és pici sót elmorzsoljuk egy nagyobb tálban.
- A tojássárgáját 3 kanál cukorral és a tejföllel habosra kell keverni egy másik tálban.
Ha ezekkel megvagyunk, összegyúrjuk az egyes részeket. Jó tanácsként érdemes megfogadni, hogy a zsíros, lisztes hozzávalókkal teli tálba adjuk hozzá a habosra kevert tojásos-cukros-tejfölös egységet, ezt keverjük el nagyjából. Majd tegyük hozzá a tejes-élesztős egységet is, és alaposan dolgozzuk el, gyúrjuk tésztává.
Ezt követően osszuk 3 részre (ez lesz a 3 lap), nyújtsuk ki azonos méretűre egyenként, és a kizsírozott, kilisztezett tepsibe tegyük be az első lapot. Kenjük meg lekvárral, majd oszlassuk el rajta a diós-cukros (és ízlés szerint fahéjas) keverék felét. Erre jön a második lap, újra lekvár, és a diós töltelék másik fele, majd a 3. lap. Villával néhány helyen megszurkáljuk a tetejét. Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük aranybarnára. Ha elkészült, olvasztott étcsokoládét önthetünk a tetejére.
A siker garantált lesz, jó étvágyat hozzá! 🙂
