A spárga termesztése Magyarországon nem túl elterjedt, de mivel folyamatosan támogatják a növény termesztését, így egyre többen kezdenek dolgozni vele. Lássuk a spárga helyzetét a világpiacon, az Európai Unióban és persze Magyarországon.
2008-2012 között fokozatosan növekedett a spárgatermesztés mértéke a világon, de ez a növekedés 2013-ra csökkenésbe fordult át és abban az évben már „csak” 7,95 millió tonnát sikerült termeszteni belőle. A legtöbbet Kínában és Peruban termesztik spárgából. Peru exportjának 80 százaléka az USA felé irányul, de már Európában is megtalálható a perui áru. Elmondható, hogy a halványított és a zöld spárga sokkal kedveltebb a világ termesztői között, mint a lila spárga.
2014-ben összesen 250 ezer tonnányit termeltek spárgából az uniós gazdák. A legnagyobb termelőnek Németország, Spanyolország és Olaszország számít. Az Európai Unióban megtermett spárga az esetek java részében a tagállamok között vándorol, nem kerül ki az EU-n kívülre. A belső piac legnagyobb exportőre Spanyolország, Hollandia és Görögország. Tőlük származik az export 70 százaléka! A legnagyobb felvásárlónak Németország és Franciaország tekinthető, 25 és 13 ezer tonnás importtal.
Persze nem csak a határokon belül termesztett spárga kapható az Európai Uniós piacokon, behozatalra is szorulunk. Éves szinten 38 ezer tonna spárga kerül importálásra harmadik országból. Az import spárga legnagyobb mennyiségben Peruból érkezett 2014-ben (31,2 ezer tonna), de a mexikói, marokkói, thaiföldi és amerikai spárga is megtalálható a piacok standjain.
A bécsi nagybani piac adatai szerint az osztrák spárga 8 euró/kg áron kapható, az olasz spárga 3,3-6,5 euró/kg, a holland spárga 5-7,5 euró/kg, a spanyol áru 3-3,3 euró/kg, míg a magyar spárga 3-7 euró/kg áron lehetett a vásárlóké 2015 májusának elején.
Hazai spárgapiac
Az utóbbi évek folyamatos támogatásai, melyek a spárgatermesztőket segítik, sikeresen kezdik fellendíteni a spárgatermesztést hazánkban. Fő spárgatermő területünk a Duna-Tisza közén található.
A Budapesti Nagybani Piacon később jelent meg idén a spárga a szokásosnál. A fehér spárga ára 1000 Ft/kg, míg a zöld spárgáért 1300 forintot kérnek kilónként a kereskedők. Ezek az árak az előző évi hasonló időszakban érvényes árakhoz képest a fehér spárga esetében 8, a zöld spárga esetében 23 százalékkal magasabbak idén.
| Viszonyításképpen: |
|
2014-ben a 14-27. héten a zöld spárga ára 1200 forintos kilónkénti árról indult a Budapesti Nagybani Piacon, majd a 27. hétre fokozatos csökkenést követően 460 forintig süllyedt. A fehér spárga esetében, ha megnézzük ugyan ezt az időszakot, 900 forintról indult a 14. héten az ára, majd szintén hétről-hétre kisebb-nagyobb csökkenéssel a 27. hétre elérte a 400 forintos kilónkénti árat. |
Az Európai Uniós tagállamok között hazánk a hetedik helyet foglalja el spárgaexport tekintetében. 2014-ben összesen 2,3 milliárd forintnyi értékű spárga került ki hazánkból. Ez összesen 3,13 ezer tonnás kibocsátást jelentett, ami 18 százalékos emelkedés volt 2013-hoz képest. A magyar spárga legnagyobb felvásárlói Németország, Svájc, Ausztria és Szlovákia voltak a tavalyi évben. Kiemelkedően, 13 százalékkal gyarapodott a Németország felé irányuló spárgaexportunk 2013-ban.
Forrás: AKI
