Hónapok óta folyamatosan emelkedik a vaj ára, ami néhol már háromszor annyiba kerül, mint tavaly ilyenkor. A drágulás a franciáknál csapódott le a legdurvábban, többek között azért, mert ők számítanak a világ lagnagyobb vajfogyasztóinak. Ott egyes szupermarketek már a rendelt mennyiség csak alig felét kapták meg.
Franciaország-szerte komoly kihívássá vált vajat találni a boltokban. A növekvő kereslet miatt – különös tekintettel a közeledő ünnepekre – hiány alakult ki a piacon, amelyet felerősít a csökkenő kínálati oldal. E két tényező együttes hatása miatt az ár folyamatosan emelkedik -írta az Origo.
Azonban a francia szupermarketek a jelenlegi áraknál nem kívánnak többet fizetni a vajtermékekért, ezért a beszállítók inkább a határon túl próbálják meg értékesíteni a vajat. Emiatt azonban nemcsak vajból van hiány, hanem több fontos más termékből is, például a mártásokból és süteményekből is. Franciaország a világ legnagyobb vajfogyasztója, ha az egy főre eső mennyiséget vizsgáljuk.
Egyes vélemények szerint szerint a probléma oka, hogy a francia kiskereskedelmi egységek árháborút hirdettek, és nem hajlandóak néhány centtel többet fizetni még a vajért sem. Mivel a francia tejtermelők azt tapasztalják, hogy a termékeiket külföldön átveszik magasabb áron is, így megkezdődött az áru kiáramlása Franciaországból. A termelők érvelése szerint egyszerűbb Németországba vinni a tejtermékeket, mint belföldön alkudozni.
A vaj világpiaci ára szinte megháromszorozódott 2016-ban, egy tonna vaj ára ugyanis 2500 euróról 7000 euróra ugrott. Az európai piacon ennél némileg alacsonyabb ár tapasztalható az unió felmérése szerint, de a 6500 eurós tonnánkénti ár így is a legmagasabb azóta, amióta az EU adatokat közöl a termékről.
A boltokban lévő készletek hiányát tovább fokozta, hogy a háztartások a rossz hírek hatására elkezdték felhalmozni a vajat, hiszen az ünnepek közelednek.
Szakértők szerint a vajhiány egyenes következménye annak, hogy a tejtermelés 3 százalékkal visszaesett tavaly. Emellett óriási a kereslet Kínában, akik a magasabb áron is felvásárolják a tejtermékeket. Az Agritel iparági előrejelzése szerint a vajhiány nem lesz hosszú távú, és reményeik szerint a vaj jelenleg csúcson lévő ára a tejtermelés újbóli fellendülésével mérséklődni fog.
