Földünk népessége folyamatosan növekszik, az ENSZ legfrissebb előrejelzései szerint 10,9 milliárd ember él majd a Földön az évszázad végére. Napjainkban is nagy problémát jelent egyes országokban az élelmiszerhiány, az éhezés, de vajon mi lehet erre a megoldás a jövőben?
Tények
Az ENSZ legfrissebb előrejelzései szerint 2050-re 9,6 milliárdan, az évszázad végére pedig 11 milliárdan leszünk a Földön. Amennyiben ez tényleg így lesz, már 2050-ben komoly zavarok lehetnek az élelmiszer-ellátásban a világ élelmiszeripari vállalatait tömörítő Global Harvest Initiative szerint.
Az alultápláltság és az éhezés elleni küzdelemben több lehetőség is felmerült a tudósok szerint, kérdés, beválhatnak-e ezek a felfedezések. Lássuk, mik ezek pontosan!
Együnk bogarat!
A rovarevés nem egy újkeletű dolog, Afrikában és Ázsiában igen elterjedt gyakorlat. A rovarokban található fehérje nagymértékben hasonlít a húsban előforduló fehérjére, továbbá igen gazdagok telítetlen zsírsavakban, vasban és cinkben. Megfigyelhető, hogy azon területeken, ahol bogarakat ettek idáig, de kezdenek áttérni a modern táplálkozásra, ott az emberek egészségi állapota fokozatosan csökken, így valószínűsíthető, hogy a bogarak elfogyasztása igen egészséges lehet.
Mesterséges hús
A fejlődő országokban nagyon sok pénzbe kerül az állati hús előállítása, ezeken a helyeken különösen fontos egy olcsóbb alternatíva kitalálása, hogy mindenki hozzá tudjon jutni a fehérjeforráshoz. Kutatók már kifejlesztettek egy technológiát, melynek segítségével növényekből állítanak elő húst. Sajnos még igen drága ez a folyamat, egy hamburgerhús létrehozása 250.000 dollárba került 2013-ban. Amennyiben nagymértékben leesik a technológia használati költsége, úgy ideális alternatíva lehet az állati eredetű húsok kiváltására.
Moszat és alga?
A tengeri moszat lehet a legegyszerűbben fenntartható ételforrás, mert nem igényel sem trágyázást, sem talajt, de még friss vizet sem. További előnye, hogy ásványi anyagokat, nyomelemeket , vitaminokat és fehérjét is tartalmaz. A fejlődő országok (főleg Afrikai és Ázsia tengerparti közösségei) kifejezetten sokat profitálhatnának a tengeri moszatok tenyésztéséből és felhasználásból. Ahhoz, hogy az emberek elfogadják ezeket az új táplálékforrásokat, meg kell ismertetni velük azok nem ismert tápértékét és tulajdonságait.
Nyomtassunk ételeket!
A 3D nyomtatók elterjedésével már autóalkatrészeket, kisebb használati tárgyakat, ékszereket is képesek vagyunk kinyomtatni. A technológia fejlődésével lehetőség nyílik majd élelmiszerek nyomtatására is. A jelenlegi fejlesztések alapján először az alapanyagokat porrá törnék még a szállítás előtt, és a helyszínen dolgoznák őket össze, miután különböző anyagokat adnának hozzá (mogyoróvaj, csokoládé), majd ezt az anyagot egy fúvókán keresztül a 3D nyomtatóba juttatnák és bármilyen kívánt alakra kinyomtatnák.
Forrás: heol.hu
