Hatalmas áttörést hozhat a gluténmentes búza

Gluténmentes búza előállításán dolgoznak Hollandiában. A világ népességének egy-két százaléka gluténérzékeny, számukra hatalmas áttörést jelenthet, ha sikerül génszerkesztéssel előállítani. Ráadásul óriási üzletet is hozhat.

Az Agrárszektor anyagát szemléztük, amely szerint a gluténérzékenység a gluténre adott immunreakciót jelenti. A búzaszemek ugyanis glutént tartalmaznak, amely két fehérje, a glutenin és gliadin keveréke. A gluténérzékenyek számára az egyetlen megoldás a gluténmentes diéta, amely a búza, az árpa és a rozs teljes kiiktatását jelenti az étkezésükből. A búzát rendkívül nehéz mellőzni, mivel számos feldolgozott élelmiszerhez hozzáadják.

A gluténmentes búza nagyon sokat segítene a gluténérzékeny népesség táplálkozásában: jóval egyszerűbb lenne összeállítaniuk az étrendjüket

A gluténmentes búza nagyon sokat segítene a gluténérzékeny népesség táplálkozásában: jóval egyszerűbb lenne összeállítaniuk az étrendjüket

A gluténmentes termékek viszont nagyon sok adalékanyag hozzáadásával készülnek. Ezek sokszor kevésbé egészségesek, mint a glutént tartalmazó ételek, és a legtöbbször jóval drágábbak is. 
Holland kutatások a gluténmentes búza elérésére

Viszont lehet, hogy hamarosan lesz erre is megoldás. Hollandiában ugyanis olyan génszerkesztési technikával kísérleteznek, amelyben az úgynevezett CRISPR / Cas-et – amely valójában egy immunrendszer – használnák fel a glutén gének eltávolítására. Így tudnának gluténmentes búzát létrehozni. A technológia lényege, hogy módosítanák a gliadin géneket, vagy teljes egészében eltávolítanák azokat a búzából. Gondot okozhat azonban, hogy a CRISPR génszerkesztés egyelőre ugyanolyan megosztó téma Európában, mint a génmódosítás (GMO), így a búza előállításában az Európai Uniós szabályozások még akadályt jelenthetnek – írják.

Share Button

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hogy elsőként értesüljön fontos agrárhírekről, támogatásokról, rendeletekről!

Kapcsolódó cikkek

Mi áll az indiai gazdák nagyszámú öngyilkosságának... Szerencsések vagyunk, hogy nincs ránk hatással a Monsanto, vagy az érintett gazdák csak bűnbakot keresnek adósságproblémáik tekintetében? Önöknek mi a...
GMO: Áldás vagy csapás? Kb. 2 hete adtunk hírt azokról a szerencsétlen indiai eseményekről, tragédiákról melyek hátterében a GMO ( genetikailag módosított növények) ipari alk...
GMO-mentes roadshow Jövő hét szerdán, okt. 30-án indul Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből, Apagy községből, a több megyén is átívelő, decemberig tartó GMO-mentes roadshow. A...
A magyar érdekek is érvényesültek GMO ügyben Közel egy éve, hogy vita folyik a génmódosított növények tiltásáról. Tavaly novemberben már látszott a fény az alagút végén, azaz, hogy az Európai Uni...
A gazda szavának ereje Mennyi jut tanyafejlesztésre; mikor teszik közzé a KAP rendeleteket; milyen módszer készül a zöldítési program teljesítése érdekében; hogy végződött a...
Attól függ, honnan nézzük… Hogy alakult a kukoricatermés mennyisége; eredményes-e a borok ellenőrző jegye; mennyi támogatás jut 2020-ig a szőlészeti ágazatba; kell-e a Redentin;...