A baromfitenyésztők egyik legnehezebb dolga a foszforpótlás, ami egy igen költséges dolog. Ellenben elengedhetetlen az egészséges csontváz kialakításához. Erre a problémára találtak most megoldást, mégpedig egy új búzafajta nemesítésével.
Az Aarhus egyetem molekuláris biológiai és genetikai tanszékén fedezték fel a természetes növénynemesítéssel létrehozott búzafajtát, amely a baromfitenyésztők életét könnyítheti meg. Ez a fajta ugyanis nagy mennyiségű fitázt termel, ami szükséges a foszfor lebontásához, amire pedig a madaraknak nagy szükségük van a megfelelő csontozat kialakításához.
A foszforkiegészítés nagyon költséges folyamat. A takarmányokban ugyan van növényi eredetű foszfor, de annak hasznosulása alacsony. Ez annak köszönhető, hogy fitát formájában van jelen, amit a monogasztrikus állatok fitázenzim hiányában nem tudnak hasznosítani.
A magas fitáztartalmú búza megalkotása után azonnal megkezdték az új fajtából készült takarmány összehasonlítását a hagyományos takarmányokkal szemben. A kísérletekből kiderül – melyeket természetesen baromfin végeztek – , hogy a magas fitáztartalmú búza takarmányba keverése valóban hatékony módja a foszfor felszabadításának.
Egy ilyen búza létrehozásával már évek óta kísérleteztek a tudósok, így most ez a felfedezés akár mérföldkő is lehet a baromfitakarmányozás terén. De nem csak a baromfitartók profitálhatnak az új búzából.
Világszerte 700 millió ember szenved a magas fitát tartalmú étrend okozta vérszegénységben. Egy olyan búza, amelynek saját fitátlebontó enzime van, sokak életét megkönnyítheti a jövőben.
