A „szedd magad” típusú kezdeményezések és a bevásárlóközösségek is a népszerű REL (rövid ellátási lánc) megoldások közé tartoznak. Ezekkel a termelők időt takarítanak meg, miközben erősítik a kapcsolataikat a vevőikkel. A jelenlegi, COVID-19 koronavírus miatt elrendelt járványügyi helyzetben a maximális biztonságra való törekvés a termelő, a fogyasztók és a szervezők közös érdeke. Mit tegyen, és mit ne a felhasználó? […]
Több országban is kifosztották a boltok polcait a COVID-19 koronavírus járvány miatt elrendelt korlátozásoktól megriadt fogyasztók. Még az a kérdés is előjött, hogy egy elhúzódó járványhelyzet esetén lesz-e mit enni, hiszen a globálissá vált élelmiszer forgalmazási lánc működése a határok lezárásával és a mozgás korlátozásával akadozni kezdett. Érdemes átgondolni, vajon tényleg az a legjobb megoldás, hogy az élelmiszer több 1000 kilométeres utazás után kerül a fogyasztókhoz? Egy brit kisvárosban fenntarthatóbb ötletet valósítottak meg, ez a Preston-modell. […]