Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint a világ salátatermése az elmúlt években megközelítette a 25 millió tonnát. Kína a világ legnagyobb salátatermelője, majd az USA következik a termelők rangsorában. Az Eurostat adatai szerint az EU tagországai 2,2-2,3 millió tonna salátát termelnek évente, Spanyolország dominanciájával. […]
Nem a tojás és nem is a csirke az ételmérgezések leggyakoribb forrása, de a legtöbb halálos kimenetelű fertőzés ugyanakkor mégiscsak a baromfiakhoz köthető. Az “elkövető” egy ártatlannak tűnő zöldség. […]
Galambbegy, mezei saláta, báránylevelű, aprósaláta, gyökönkécske. Sokféle elnevezéssel illetik a modern növénynemesítés eredményét, a madársalátát. A régen szántóföldi gyomnövény most a rukkola térhódítása után reneszánszát kezdi élni. Termesztésében élen a franciák. De hogyan és mikor érdemes belevágni az ültetésébe? […]