Évente mintegy 8 millió csokimikulást értékesítenek hazánkban – derült ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara friss körképéből. Cukorkával töltött, kétrétegű, kétízű, cukormentes – széles a kínálat, de még mindig a klasszikus tejcsokis a legnépszerűbb. A Magyar Édességgyártók Szövetségének kimutatása szerint Magyarországon közel 250 vállalkozás foglalkozik édességgyártással. […]
Tavaly a koronavírus-járvány negyedik negyedévi hulláma ellenére sem csökkent a hazai csokoládéfigura-vásárlás. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképe szerint 2021-ben is növekvő kereslet volt tapasztalható. Évente több millió, hivatalos nevén „üreges formacsokoládé figurát” értékesítenek Magyarországon. A Magyar Édességgyártók Szövetségének kimutatása szerint közel 250 vállalkozás foglalkozik édességgyártással, az üreges formacsokoládét gyártók közül pedig a legnagyobb a Nestlé. […]
Kedvezőek voltak az október végén fennálló időjárási körülmények Elefántcsontpart legtöbb kakaótermesztő régiójában, ami kifejezetten jót tett a betakarítás előtt álló termésnek. A világ vezető kakaótermesztőjének számító nyugat-afrikai ország gazdái azt mondták, hogy a betakarítás a következő hónapban erőteljesen felgyorsul, mivel a kakakófákon a gyümölcsök már beértek. Ráadásul kellő mennyiségű csapadék esett ahhoz, hogy azokon a fákon is jól fejlődjenek a kisebb termések, melyekről majd csak februárban kezdik a betakarítást. […]
Júliusban is több érdekes gépes és technológiával foglalkozó anyagunk jelent meg az agrárhírek között. Írtunk a betakarítás során előforduló vészhelyzetekről, a fiatal egyetemisták agrárdigitalizációt segítő ötletversenyéről és a gépek biztonságára vonatkozó szabványok megújulásáról is. A precíziós gazdálkodás sem maradhatott ki, ezúttal a hódmezővásárhelyi szakmérnöki képzés került terítékre. Érdemes még elolvasni mezőhegyesi öntözési mintaprogram részleteiről és a KITE pótkocsi- és precíziós növényvédelmi újdonságairól szóló anyagokat is. […]
A csokoládé nem csak finom, hanem olyan élettani hatásokkal is rendelkezik, amelyek előnyösek az emberi szervezetre. Ez a tény ösztönözte azokat a kutatásokat és fejlesztéseket, amelyek jelenleg is folynak a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karán. A csokoládé összetételének kiegészítése, és élettani szempontból kedvező növényi összetevőkkel történő dúsítása évtizedes gyakorlat a Csokoládé-, Kávé-, Teakészítő Mester Szakmérnök és Szaktanácsadó szakirányú továbbképzés szakmai vezetését is ellátó Gabona- és Iparinövény Technológia Tanszéken. […]
Tavaly és tavalyelőtt 18 ezer tonna csokoládé készült Magyarországon, ennek csaknem harmada a külföldi piacokon talált gazdára. Egyre több a magas kakaótartalmú és a kézműves hazai termék, a magyarországi csokoládégyártás érzékelhetően a minőség irányába mozdult el. Lehet, hogy a csokiipar teszi lehetővé a magyarországi cukorgyártás újraélesztését? […]
A csokoládé egy rendkívül népszerű fogyasztási cikk, a világ minden táján előszeretettel vásárolják az emberek. Nagy üzlet és éppen ezért egy ötfős társaság csokimaffiát hozott létre, a finomság importálását adócsalással fűszerezve. Lebuktak. […]
A csokoládé egy rendkívül népszerű fogyasztási cikk, a világ minden táján előszeretettel vásárolják az emberek. Ez a finomság azonban nem jöhetne létre a kakaófarmerek áldásos munkája nélkül, akik a gyenge jövedelmezőség miatt egyre inkább le akarnak állni a kakaóbab termesztésével. Veszélybe kerülhet egy egész iparág! […]